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  1. #1
    • Data Registrazione: Apr 2004
    • Località: Genova
    • Messaggi: 2,038

    Smile Zuppetta con fiori di zucca, fasolari, vongole e gamberi

    Questa è una ricettina che ho preso da un blog è molto buona la prossima volta farò le foto! La ricetta prevede fasolari, vongole e vongole veraci non avendo trovato le veraci ho aggiunto i gamberoni e ci stavano molto bene e ho aggiunto una zucchina tagliata a rondelle che la ricetta non la prevedeva!

    Dunque gli ingredienti sono per 4 persone

    10 di fiori di zucca
    una zucchina
    1 cipolla piccola
    1 patata media
    brodo vegetale q.b.
    2 bustine di zafferano
    300gr di vongole
    8 fasolari
    8 gamberoni
    olio
    burro q.b.
    rosmarino un rametto
    1 spicchio d'aglio
    sale e pepe
    vino bianco secco q.b.

    In una pentola con bordi alti ho fatto rosolare la cipolla con un po' di burro e un goccio d'olio dopo due minuti ho aggiunto un mestolo di brodo bollente, ho fatto assorbire il brodo e aggiunto la patata tagliata a dadini e fiori di zucca tagliati a metà una passata veloce e ho aggiunto 6 mestoli di brodo (il brodo è a occhio non è speficato il quantitativo dipende un po' dai vs. gusti).
    Quando la patata è cotta aggiungere le bustine di zafferano, aggiustare di sale e pepe una bella girata e spegnere il fuoco e con il minipimer frullare la zuppa aggiungere la zucchina tagliata a rondelle fini (cruda) e a seconda della consistenza desidera (+ o – liquida e densa) aggiungere del brodo.

    In una padella scaldare un goccio d'olio con l'aglio e il rosmarino tritato, aggiungere le vongole e i fasolari e una spruzzata di vino bianco secco.
    Quando saranno aperte sgusciarle.
    Pulire i gamberi e farli saltare in padella per uno due minuti non di più!

    Versare la zuppa nelle scodelle aggiungendo due gamberi a testa due fasolari a testa e le vongole decorare con rosmarino e fiori di zucca.

    OTTIMA
    Chi va al mulino...s'infarina!!! *** (¯`*•._•AlessandrA•_.•*´¯) ***

  2. #2
    • Data Registrazione: Aug 2007
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      24
    La farò d'inverno! Grazie per la ricettina.

    --->Nancy'90<---

    Svampy, Nutellomane e Pizzomane!

    Il blog di Nancy... finalmente!


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