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  1. #1
    L'Araba Felice Guest

    Crema al mascarpone e latte condensato (senza uova)

    Allora, per questa "genialata" dobbiamo tutti essere grati ad @nn@...infatti lei e' stata la mente ed io solo il braccio.
    Viene fuori una crema divina di sapore mooooolto simile a quella per il tiramisu, ma senza uova crude, quindi chi non puo' o vuole utilizzarle ha una validissima alternativa.
    Si prepara davvvero in 5 minuti di orologio!

    INGREDIENTI

    250g di mascarpone
    200g di latte condensato zuccherato (ma vanno bene anche 150g o ancora meno a seconda di quanto la volete dolce, leggete dopo)

    metto il mascarpone ben freddo di frigo in una ciotola senza nulla


    E lo monto con le fruste elettriche a velocita' massima fino ad ottenere una bella crema...ci sono voluti pochi minuti!


    Ora pian pianino e con le fruste sempre in funzione cominciamo ad aggiungere il latte condensato , poco per volta.
    Ne bastano gia' 150g per avere una consistenza ottimale, ne ho messi 200g perche' mi piaceva un po' piu' dolce


    Ed ecco la crema finita, dopo un altro paio di minuti


    E qui in una ciotola, per farvene vedere la consistenza.
    E' ottima come farcitura per le torte, oltre che per il tiramisu'.
    Provatela e ....quando vi leccate i baffi, ringraziate @nn@ !


    La crema si può surgelare. Farla poi scongelare lentamente in frigo e darle una rimescolata vigorosa con un cucchiaio di legno (no fruste elettriche)
    Ultima modifica di L'Araba Felice; 18-10-2007 alle 10:17

  2. #2
    • Data Registrazione: Jul 2006
    • Località: Sardegna
    • Messaggi: 2,631
    tutti testimoni! ...l'ha ammesso! ...sappiate che in privato io e Stefania stiamo già discutendo della spartizione di eventuali diritti derivanti da questa strepitosa "invenzione" (85% a me ...col resto si fa a metà? ...quando si dice una "equa spartizione")


    urge una spiegazione: in una vita precedente ho commesso un qualche atto abominevole nei confronti di un mascarpone ...io non mi ricordo più nulla ...ma il mascarpone ed i suoi discendenti se lo ricordano eccome! ...prova ne sia che se io ed una confezione del suddetto latticino ci troviamo nella stessa stanza (...di solito la cucina, vi giuro) lui fa DI TUTTO per farmela pagare ...il sistema più ricorrente è "impazzire" trasformandosi in fiocchetti di burro misti a siero ...ma siccome non escludo che la vendetta si possa manifestare in modi anche più cruenti e dolorosi (per me) ...ho smesso di provare ad avere un incontro chiarificatore con lui...

    ...cioè, in realtà ho provato un'ultima volta ...dopo aver fatto la crema al burro e latte condensato di Stefania (per una torta che poi non sono riuscita neanche ad assaggiare ...forse anche al burro non sto mica tanto simpatica ...mi evita...) mi son detta: "...e se io provassi una versione ...light di questa crema?" (non fate commenti sul fatto che il mascarpone, sarà anche vendicativo, ma proprio light...) e sfidando la sorte ho deciso di ricomprare una confezione di mascarpone e provare ...ho fatto esattamente 2 tentativi:
    tentativo 1: il mascarpone non mi ha dato neanche il tempo di frullarlo per ...che sò, 10 secondi, che eccolo là tutto infiocchettato di burro ...non l'ho buttato, l'ho mescolato comunque al latte condensato ed il risultato è stato: gusto buonissimo, aspetto INGUARDABILE

    tentativo 2: il precedente era stato un impazzimento così veloce che io stessa non credevo ai miei occhi e quindi avevo deciso che quel mascarpone era già pazzo di suo, che non era stata colpa mia ...compro una nuova confezione e riprovo SENZA FRULLINO ELETTRICO (...fosse mica colpa sua) ma con un inoffensivo cucchiaio di legno ...giro delicatamente manco fosse nitroglicerina, mescolo il latte condensato (mezzo barattolo) ...risultato? ...una cremina buonissima ma ...sciolta sciolta che per dargli un po' di sostegno l'ho dovuta mettere in freezer

    ..insomma, non volendo rischiare il terzo fiasco ed ESSENDO CERTA che il sapore meritasse, ho chiesto a Stefania di provare in quel bel clima fresco in cui vive, per vedere se se ne poteva cavare qualcosa di buono... manco a dirlo LEI c'è riuscita! ...ma di sicuro è per via del clima

    PS: con quella crema brutta quanto buona ho preparato questo dolce slurposissimo

    ...del cui procedimento vi posterò le foto presto (...magari ometto quelle in cui combatto col mascarpone)

    PS per Araba

  3. #3
    L'Araba Felice Guest
    mi fai morire pero' secondo me gliel'hai data vinta troppo presto al mascarpone,provane uno che sotto sotto sia...musulmano

  4. #4
    • Data Registrazione: Jul 2006
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    • Messaggi: 2,631
    Citazione Originariamente Scritto da L'Araba Felice Visualizza Messaggio
    mi fai morire pero' secondo me gliel'hai data vinta troppo presto al mascarpone,provane uno che sotto sotto sia...musulmano
    troppo presto? ...non hai idea di quanti ...mascarponi sono finiti nella spazzatura qui a casa mia ...forse hai ragione ...dato che con quelli cattolici apostolici romani non c'è verso ...mi converto

  5. #5
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    • Messaggi: 6,581
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      49
    ehm..... scusate l'intrusione,ma nella sfida tiramisù senza caffè nel mio "tiramisù stravolto"gran turchese al vermouth" c'era uno strato di mascarpone e latte condensato.....perchè l'avevo provata e mi era piaciuta tantissimo!!!
    .....quindi nelle spartizioni voglio entrarci anch'io
    Ultima modifica di gioella; 12-07-2007 alle 17:08

    ...solo se sei veramente felice,
    puoi dire di essere libero
    ....
    (mia)





    G&G my love....






  6. #6
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      195
    già facevate danni, calorici, da sole, insieme siete pericolose......

    e ora chi prova per vedere se è il mascarpone italiano che si rifiuta di montare????O era solo quello di @nn@ a essere dispettoso?!?!?

  7. #7
    L'Araba Felice Guest
    Citazione Originariamente Scritto da gioella Visualizza Messaggio
    ehm..... scusate l'intrusione,ma nella sfida tiramisù senza caffè nel mio "tiramisù stravolto"gran turchese al vermouth" c'era uno strato di mascarpone e latte condensato.....perchè l'avevo provata e mi era piaciuta tantissimo!!!
    .....quindi nelle spartizioni voglio entrarci anch'io
    gioella ti giuro che non me ne ero accorta! entri allora anche tu nella causa multimiliardaria per i diritti della crema

    per @nn@: non convertirti tu converti "lui"

  8. #8
    • Data Registrazione: Jul 2006
    • Località: Sardegna
    • Messaggi: 2,631
    Citazione Originariamente Scritto da gioella Visualizza Messaggio
    ehm..... scusate l'intrusione,ma nella sfida tiramisù senza caffè nel mio "tiramisù stravolto"gran turchese al vermouth" c'era uno strato di mascarpone e latte condensato.....perchè l'avevo provata e mi era piaciuta tantissimo!!!
    .....quindi nelle spartizioni voglio entrarci anch'io

    noooooooooooooo ...giuro che non l'avevo vista...vabbè ...ho inventato l'acqua calda ...scusami ...spero che anche tu, come il mascarpone, non te la leghi al dito

  9. #9
    L'Araba Felice Guest
    Citazione Originariamente Scritto da dormiglia Visualizza Messaggio
    già facevate danni, calorici, da sole, insieme siete pericolose......

    e ora chi prova per vedere se è il mascarpone italiano che si rifiuta di montare????O era solo quello di @nn@ a essere dispettoso?!?!?
    aspe'....ho usato un mascarpone italiano io! Galbani per la precisione...ma dato che e' stato comprato qui dev'essersi convertito

  10. #10
    • Data Registrazione: Dec 2006
    • Località: CH/NA-A/R
    • Messaggi: 6,581
    • Inserzioni nell'Archivio
      49
    Citazione Originariamente Scritto da @nn@ Visualizza Messaggio
    noooooooooooooo ...giuro che non l'avevo vista...vabbè ...ho inventato l'acqua calda ...scusami ...spero che anche tu, come il mascarpone, non te la leghi al dito


    ok ti cedo tutti i diritti in cambio della cialdiera per i coni

    ...solo se sei veramente felice,
    puoi dire di essere libero
    ....
    (mia)





    G&G my love....






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