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  1. #1
    nanino Guest

    Bomboloni di Anna Moroni

    Questa è la ricetta dei bomboloni di Anna Moroni della Prova del cuoco, convertita per bimby,(senza bimby la trovate qui: aggiornamento......il collegamento non è valido, la ricetta è sparita) dal sito ufficiale Contempora, di Sari65. Già fatti lo scorso anno, molto buoni, ma untissimi.........quest'anno li rifaccio a gentile richiesta e fritti con coperchio ewc.
    Non li ho farciti con crema pasticcera-sono già un bell'attentato così-, ma con marmellata, anche se con la crema è la morte loro!!!!!!!

    Ingredienti:

    250gr di farina 00
    250 gr di farina manitoba
    80gr di burro morbido
    70gr di zucchero
    1 pizzico di sale
    1 limone grattugiato
    1 cubetto di lievito di birra
    130 gr. di acqua
    120 gr. gr di latte tiepido


    Inserire nel boccale la farina 00 e la scorza di limone a pezzi e tritare: lentamente da 3 a turbo per alcuni secondo. Per chi ha la grattugia, solito discorso, si trita prima e si evita un passaggio.( e soprattutto non ci si incavola se il bimby non trita il limone.


    Unire la farina manitoba, il burro morbido, lo zucchero, il lievito,
    il latte, l'acqua e un pizzico di sale.


    Impastare 30 sec. vel. 6 e 1 minuto a spiga.
    Togliere l'impasto, formare una palla

    e metterlo in una terrina coperto dal solito nylon.


    Lasciare lievitare fino al raddoppio (qui mi sa che è triplicato.....vero briiiiiiiii????????)



    Prendere l'impasto, metterlo sulla spianatoia e stenderlo con il mattarello fino a circa 5 mm, attenzione a sgonfiarlo delicatamente senza strapazzarlo troppo.


    Ricavare dei dischi utilizzando un tagliapasta, appoggiarli sulla spianatoia e lasciare lievitare mezz'ora, coprendo con un telo.



    Friggere i bomboloni (come già detto ho fritto con ewc) e passarli nello zucchero semolato. Farcire a piacere.







    Finiti






    Farciti



    l'interno di uno.........




    Un cuoricino per voi







    P.s.

    Volevo farvi vedere la differenza ( purtroppo non posso farveli assaggiare)tra un bombolone fritto con coperchio Suw ewc e senza in altro pentolino con stesso tipo di olio.





    Questo si è subito colorito, alzandosi il calore dell'olio che non è controllato, sa di bruciacchiato e tantissimo di olio, mentre lo "azzanni"..........l'altro cuoce con tranquillità, non sa di olio..........niente odore di fritto e nemmeno uno schizzetto d'olio.........tutta un'altra storia
    Ultima modifica di nanino; 17-10-2008 alle 12:21

  2. #2
    • Data Registrazione: May 2006
    • Località: Mestre-Ve
    • Messaggi: 15,269
    Però se proprio devo rompere la dieta lo voglio con la crema....



  3. #3
    nanino Guest
    Citazione Originariamente Scritto da monny61 Visualizza Messaggio
    Però se proprio devo rompere la dieta lo voglio con la crema....

    Lo so, anche a me fanno impazzire............non li ho fatti anche perchè è tardissimo........avrei dovuto iniziare a farli alle 8...........ho iniziato alle 10........ Bri, Micky........ ne sapete niente??

  4. #4
    • Data Registrazione: Apr 2006
    • Località: Milano
    • Messaggi: 584
    mammaaaaaa miaaaaa che voglia di bomboloniiiiii!!!
    "Sorridi sempre anche se è un sorriso triste xchè più triste di un sorriso triste c'è solo la tristezza di non saper sorridere"

  5. #5
    Meravigliosiiii..oggi tutti coi bomboloni!che voglia
    Nightfairy

  6. #6
    • Data Registrazione: Feb 2006
    • Località: como
    • Messaggi: 1,223
    • Inserzioni nell'Archivio
      157
    Citazione Originariamente Scritto da nanino Visualizza Messaggio
    Lo so, anche a me fanno impazzire............non li ho fatti anche perchè è tardissimo........avrei dovuto iniziare a farli alle 8...........ho iniziato alle 10........ Bri, Micky........ ne sapete niente??



    bravissima! quelli a forma di cuore sono bellissimi! mai visto un bombolone così carino

    io non c'entro niente con l'orario!



  7. #7
    complimenti nanino,bellissimi i tuoi bomboloni(hai svuotato la memoria dei tuoi messaggi)?

  8. #8
    • Data Registrazione: Dec 2006
    • Località: foggia
    • Messaggi: 194

    bomboloni

    ma si possono far vedere queste meraviglie a una donna incinta?che voglia di bomboloni......

    buonissimiiiiiii......
    LA PEGGIOR SOLITUDINE E' ESSERE PRIVI DI UN'AMICIZIA SINCERA!

  9. #9
    • Data Registrazione: Nov 2006
    • Località: Puglia
    • Messaggi: 1,497
    • Inserzioni nell'Archivio
      364
    sai che impazzisco per i dolci!brava claudia! come mai hai optato per una ricetta non dietetica?strano!!
    17/05/08 18/05/10 benvenuta principessa mia.....

  10. #10
    nanino Guest
    Citazione Originariamente Scritto da mikyflowers Visualizza Messaggio


    bravissima! quelli a forma di cuore sono bellissimi! mai visto un bombolone così carino

    io non c'entro niente con l'orario!

    Lo so.......la Micky in questione non sei tu, ma Aurora!!!!!!!!!!

1234 »

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