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  1. #1

    Zuppetta di patate con le Vongole

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    Oggi sono un po' in ritardo sulla mia solita routine di pubblicazione della ricetta..........ma il lavoro chiama e tocca rispondere.

    Vi propongo un piatto che può essere un antipasto sfizioso ma, aumentando le dosi, anche un ottimo primo piatto. Facile e veloce ed economico, cosa che non guasta mai!

    http://desperatehousecooker.blogspot...e-vongole.html



    Ingredienti: (antipasto per 6)


    • 2 patate medie
    • 1 cipolla di Tropea
    • 1/2 bicchiere di latte
    • 1 goccio di panna fresca
    • pepe
    • olio evo
    • prezzemolo
    • 30 vongole
    • acqua delle vongole


    Preparazione:







    Per prima cosa prepariamo le vongole, la mattina sarebbe meglio. Mettiamole a bagno in acqua salata, buttando via quelle rotte o aperte, lasciamole riposare per alcune ore in modo che spurghino bene. Scaldiamo una padella, aggiungiamo olio evo, aglio e facciamo aprire le vongole a fiamma vivace. Uniamo anche un poco di vino bianco.







    Teniamo le vongole da parte e filtriamo il liquido.







    Tagliamo a cubetti le patate, tritiamo la cipolla e soffriggiamola in una casseruola. Uniamo le patate e dopo alcuni minuti insaporiamo con il liquido delle vongole. Portiamo a cottura unendo il latte. Frulliamo con il minipiner e completiamo con un goccio di panna.







    Impiattiamo mettendo un mestolino di crema in un piatto fondo. Aggiungiamo 5 vongole per piatto e condiamo con prezzemolo tritato ed un giro di olio evo.


    BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!
    Ultima modifica di Stefania; 29-08-2013 alle 16:23 Motivo: Foto
    Aiutate il cuoco disperato nella sfida tra foodblogger di PONTI!!!!!!!
    Aprite il link e mettete mi piace alla foto!!!!!


    CUOCO E FULMINE - TUTTI CUOCHI PER TE


    DESPERATE HOUSE COOKER

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