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  1. #1
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    crema al cioccolato di teresa51

    vi presento la ricetta della crema al cioccolato di mia madre (imbattibile):

    CREMA AL CIOCCOLATO

    500 g. latte, 200 g. acqua, 200 g. zucchero, 100 g. farina, 60 o 70 g. cacao amaro, 100 g. cioccolato fondente, una noce di burro.



    Porre farina, zucchero, cacao in una capace pentola

    e mescolare bene


    aggiungere a filo il latte amalgamando bene

    poi l'acqua


    ecco come si presenta. Ora mettiamo sul gas a cuocere e giriamo sempre allo stesso senso fino a che diventa densa


    ecco a fine cottura


    ci aggiungiamo una noce di burro e mescoliamo


    a questo punto aggiungere anche il cioccolato fondente e lo mescoliamo ancora fino a completo scioglimento


    ho farcito i cannoli con questa crema... buonissimi.


    scusatemi per le foto sfocate ma la mia macchina digitale nuova mi sta deludendo di grosso...
    He leads me beside still waters and He restores my soul
    The Lord He is my Shepherd and I have everything I need
    He makes me rest in meadows green and He leads me beside the quiet stream... Psalm 23:1

    Monica


    quelli della pasta madre
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    i miei pasticci


    ...PM...

  2. #2

    re: crema al cioccolato di teresa51

    Che bontà dev'essere..è megacioccolatosa!
    Nightfairy

  3. #3
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    Thumbs up

    buonissima, ma si può anche conservare?

  4. #4
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      23
    blue, ho notato dala foto che hai il BIMBY, ma come mai questa dolce ricettina non la fai con LUI..........?????????
    Mariella

  5. #5
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    Citazione Originariamente Scritto da azzurromizar78 Visualizza Messaggio
    blue, ho notato dala foto che hai il BIMBY, ma come mai questa dolce ricettina non la fai con LUI..........?????????
    stavolta ho voluto postare la ricetta originale di mia madre per questo non ho usato il bimby ma si può fare:

    Nel boccale tritare il cioccolato fondente, aggiungere tutti gli altri ingredienti e cuocere 15 min. circa o meno 90° vel. 4.
    Ogni tanto controllare e se risulta ancora liquido prolungare la cottura...
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  6. #6
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    Citazione Originariamente Scritto da debs Visualizza Messaggio
    buonissima, ma si può anche conservare?
    si conserva a lungo in frigo, pensa che la crema che ho preparato il 9 ottobre è ancora buonissima anche stasera... e il vantaggio è che non includono uova...
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  7. #7
    • Data Registrazione: Sep 2005
    • Località: Genova (ZENA)
    • Messaggi: 3,756
    bella ricettina
    da provare

  8. #8
    • Data Registrazione: Oct 2005
    • Località: Roma
    • Messaggi: 2,210
    Bella ricetta, da provare assolutamente. Per la digitale.....per le foto da vicino usa la funzione macro..vengono meglio
    "Senza la pasta madre è un'ottima focaccia ma non è Panettone" Sorelle Simili

  9. #9
    • Data Registrazione: Feb 2005
    • Località: genova
    • Messaggi: 1,257
    questa la provo di sicuro :dopo il successone del tuo ketchup mi fido ciecamente.Se tanto mi da tanto

  10. #10
    • Data Registrazione: Jun 2006
    • Località: provincia di Salerno
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      194
    Citazione Originariamente Scritto da CookManu Visualizza Messaggio
    Bella ricetta, da provare assolutamente. Per la digitale.....per le foto da vicino usa la funzione macro..vengono meglio
    oh, non so come si mette la funzione macro, la mia macchina me l'ho studiata da cima a fondo ma nik... forse non c'è o forse mi sfugge sotto i miei occhi... boh... comunque grazie del complimento.
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