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  1. #1
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      55

    Crostata al cioccolato

    Dosi x 8 persone

    100 gr di Burro
    50 gr di Mandorle
    150 gr di Farina
    50 gr di Amido di Mais
    2 Tuorli
    100 gr di Zucchero
    Sale

    Uno stampo per crostata del diametro di 24 cm
    Fagioli Secchi

    Per Farcire e Decorare

    100 gr di Cioccolato Fondente
    100 gr di Burro
    50 gr di Zucchero a Velo
    2 Tuorli
    1 bicchierino di Rum
    Noci

    Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire, tritate finemente le mandorle nel mixer.

    Versate farina, amido mais e mandorle tritate sulla spianatoia, mescolate e formate la fontana.

    Al centro mettete il burro tagliato a pezzetti, un pizzico di sale, i tuorli e lo zucchero. Impastate gli ingredienti velocemente. Formate una palla. avvolgetela in un canovaccio pulito e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.

    Accendete il forno. Spezzettate il cioccolato, e fondetelo a bagnomaria. Sbattete il burro a crema con le fruste elettriche, incorporate lo zucchero a velo, i tuorli e il rum, aggiungete il cioccolato fuso mescolando.

    Sul piano di lavoro infarinato stendete la pasta con il mattarello fino a ottenere uno spessore di 1 cm. Imburrate e infarinate lo stampo e rivestitelo con la pasta, bucherellate il fondo con una forchetta. Con un coltellino ritagliate i bordi in modo irregolare. Impastate i ritagli, stendeteli e con un coltellino ritagliate le foglie. Diponetene alcune intorno al bordo facendole aderire.

    Coprite con carta da forno e fagioli secchi, sovrapponete un altro disco di carta e disponetevi le foglie. Fate cuocere in forno per 10 minuti, togliete le foglie e proseguitela cottura pee altri 10 minuti.

    Togliete la crostata dallo stampo, lasciatela intiepidire, riempitela di crema di cioccolato e decorate con gherigli di noce e foglie.

    NB la foto è nel mio blog

  2. #2
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    sembra ottima! ma perchè non hai messo foto qui?

  3. #3
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    ciao nn potevo metterla perchè la foto nn è fatta da me.

  4. #4
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    blog

    Ho dato un occhiata al tuo blog, è bellissimo, Complimenti!!!

  5. #5
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    Ciao a tutte, si può sostituire il cioccolato con la nutella, con che cosa si può accompagnare il ripieno di nutella???

  6. #6
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    Citazione Originariamente Scritto da dolcemora Visualizza Messaggio
    ciao nn potevo metterla perchè la foto nn è fatta da me.
    ah, capito! però molto invitante! grazie della richiesta d'amicizia...accettata!

  7. #7
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      55
    certo che si puo sostituire il ripieno di cioccolato con la nutella. Secondo me anzi è ancora piu golosaaa. Con che cosa si puo abbinare la nutella?? con nocciole tritate?' nn saprei se mi viene in mente qualcosa lo scrivo.

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