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Discussione crema di vaniglia

  1. #1
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    crema di vaniglia

    la crema di vaniglia è un liquore delicato che si può usare anche nei dolci al posto della vanillina chimica o,diluito,come bagna
    premesso che mi scuso se già qualcuno l'ha postata ma ho cercato e non ho trovato niente quindi veniamo alla ricetta

    mettere in infusione 3 bacche di vaniglia aperte x il lungo(raschiando i semini ma lasciandoli dentro) in 300 ml di latte x 3 ore
    portare a ebollizione e sciogliervi 300 gr. di zucchero
    far raffreddare e unire 300 ml di alcool(in cui sono state a macerare x 10 gg. 2 bacche di vaniglia sempre aperte con i semini)
    far macerare il tutto x 10 gg. agitando di tanto in tanto
    filtrare
    ha un profumo intenso di vaniglia,ottimo nei pandispagna e nelle creme

    come liquore se a qualcuno può sembrare troppo forte può tranquillamente mettere + latte,500ml ma non meno bacche
    maria

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  2. #2
    cosa leggono i miei occhi.......
    buonissima.....

    nn appena riesco a trovare la vaniglia lo farò....garantito!

  3. #3
    ma è buono anke da bere cosi???? io adoro la vaniglia,,,,,,

  4. #4
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    Citazione Originariamente Scritto da 8dany8 Visualizza Messaggio
    ma è buono anke da bere cosi???? io adoro la vaniglia,,,,,,
    sisi dany è squisito da bere,poi se ami la vaniglia...
    prova pure,io fin'ora avevo usato quello normale senza latte anche nei dolci ma questo vedrai che è una bontà
    maria

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  5. #5
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    Scusa, vorrei fare una domanda: i semi della vaniglia li hai levati e messi nella preparazione o li hai tenuti per altre cose?
    Paola

  6. #6
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    Citazione Originariamente Scritto da paolaas Visualizza Messaggio
    Scusa, vorrei fare una domanda: i semi della vaniglia li hai levati e messi nella preparazione o li hai tenuti per altre cose?
    io taglio la bacca x il lungo e la apro senza smuovere i semi così cedono tutto il loro aroma.poi naturalmente filtrando elimini i residui ma tanto se ne capita qualcuno in bocca...si vede che è fatto con vera vaniglia,no?
    con quello che costano sicuramente dopo si possono utilizzare in una torta o nei biscotti o se ti vengono altre idee...
    maria

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  7. #7
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    Io proverò a raschiarli ma poi lasciarli dentro, anche a me piace vedere i semini della vaniglia. Tanto poi iuo filtro con un colino ed i semini passano
    Paola

  8. #8
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    Citazione Originariamente Scritto da paolaas Visualizza Messaggio
    Io proverò a raschiarli ma poi lasciarli dentro, anche a me piace vedere i semini della vaniglia. Tanto poi iuo filtro con un colino ed i semini passano
    brava,tu si che sei un'intenditrice
    maria

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  9. #9
    _*Paola*_ Guest
    Squistito......

  10. #10
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    Citazione Originariamente Scritto da tamara rossi Visualizza Messaggio
    Squistito......
    grazie tamara
    l'hai fatto?
    maria

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