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  1. #1
    • Data Registrazione: Jun 2009
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      57

    Purcidduzzi di zia Adelaide

    Questo è un dolce tipico del mio paese,che si prepara nel periodo di Natale.
    Questa è la ricetta che mi ha dato una mia cara zia (Adelaide appunto).
    con palline zuccherate argentate

    con granella di zucchero

    con codette colorate

    Gli ingredienti sono :
    1 kg di farina,
    200 ml di olio di oliva,
    350-370 ml di vino bianco o spumante (io uso lo spumante),
    scorza di limone grattugiata,
    1 cucchiaino di sale,
    miele q.b. (del tipo che più vi piace),
    olio per friggere,
    codette colorate,
    scorza di limone e arancia a listarelle.


    Preparate la farina sul piano,al centro mettete la scorza del limone grattugiata e l'olio.
    Iniziate a mescolare,man mano unite lo spumante (o vino) ed il sale,regolatevi prima di mettere tutto lo spumante (se è il caso di metterlo tutto o no),perchè l'impasto non deve venire morbido ,ma piuttosto compatto (altrimenti addio croccantezza).


    Una volta pronto l'impasto,formate dei cordoncini che poi taglierete a piccoli pezzi.
    Preparate anche le listarelle di agrumi e metteteli in un pentolino con il miele,mettete sul fuoco fate scaldare qualche minuto (2-3),poi fate raffreddare.
    Mettete a scaldare l'olio e iniziate a friggere i pezzi di pasta ,un pò alla volta.


    Scolateli,poi metteteli in una coppa e quando ormai si sono raffreddati,versateci il miele (anche raffreddato) e unite le codette colorate.
    Mescolare per bene in modo che tutti i "purcidduzzi" siano ben coperti di miele.
    TOMMY il mio piccolino

    il mio blog

  2. #2
    • Data Registrazione: May 2008
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      74
    mamma mia quanto mi piacciono !!!!!
    grazie per la ricetta

  3. #3
    Sono come gli struffoli che facciamo dalle nostre parti Napoli e dintorni!!!!!
    Buoni buoni...

  4. #4
    • Data Registrazione: Jul 2009
    • Località: Mons (Belgio)
    • Messaggi: 57
    Sembrano gli struffoli!!! che bontà

  5. #5
    Solo che negli struffoli ci vanno anche le uova!
    “Il valore della vita non sta nella lunghezza dei suoi giorni, ma nell’uso che se ne fa: si può vivere molto a lungo, ma molto poco.”

    (Micheal De Montaigne)

  6. #6
    • Data Registrazione: Jan 2008
    • Messaggi: 11,000
    • Inserzioni nell'Archivio
      88
    che bontà!
    Occhio...Occhio...Occhio che c'ho il manganello
    Non ti curar di loro, ma guarda e passa
    ---------------------------------------------
    Il mio cook-blog

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