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  1. #1
    • Data Registrazione: Jan 2009
    • Località: Roma
    • Messaggi: 1,258

    lasagne ai carciofi del 20 novembre

    Il titolo non è un caso.... ogni 20 novembre da 5 o 6 anni mio nipote mi chiede queste lasagne...... anzi non me le chiede neanche più, ci scherziamo e diciamo che il 20 novembre è stata istituita la giornata mondiale delle lasagne ai carciofi......
    Ma basta chiacchiere veniamo alle lasagne

    Queste le dosi per 8/10 persone (o solo per mio nipote)

    Ingredienti

    10 carciofi
    500 gr di panna fresca
    200 gr di formaggio (ho usato il taleggio, ma la ricetta originale diceva scamorza quindi credo vada bene un qualsiasi formaggio)
    200 gr di prosciutto cotto
    lasagne fresche (ho comprato quelle sottili sottili ....velo però se volete farle voi ancora meglio)
    parmiggiano reggiano
    olio
    uno spicchio d'aglio se gradito


    Pulire i carciofi e affettarli sottilmente, versare dell'olio in una padella e far imbiondire l'aglio toglierlo ed aggiungere i carciofi, far cuocere a fuoco basso e coperti finchè diventano teneri, a questo punto aggiungere la panna e far insaporire qualche minuto, facendo attenzione a non far asciugare troppo il liquido di cottura.


    Mettere sul fondo della teglia un po' di liquido di cottura dei carciofi e pochisimo burro, ed iniziare a fare gli strati alternando alla pasta uno strato di carciofi e parmigiano grattugiato ed uno di prosciutto cotto formaggio e parmigiano grattugiato, solo l'ultimo strato comprenderà carciofi, prosciutto cotto, formaggio e parmiggiano grattugiato.


    A questo punto le lasagne possono prendere due strade..... se non servono subito possono andare tranquillamente in congelatore fino al giorno dell'utilizzo.
    Oppure andare in forno direttamente per circa 20 minuti a 200° se prima di infornare dovesse risultare troppo asciutta aggiungere un po' di brodo vegetale o di carne non fa differenza.
    Tolte dal forno la cosa migliore sarebbe farle riposare 5 minuti, ma non di più e poi....... buon appetito



    se volete chiedete pure

  2. #2
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    che buona cla,......stupenda!!!!
    il blog di mirianas


    Alcuni libri devono essere assaggiati, altri trangugiati, e alcuni, rari, masticati e digeriti. Francis Bacon





  3. #3
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    mmmm buonaaaa...che bello avere la giornata delle lasagne ai carciofi
    Quello che combino in cucina
    ILMIOBLOG

    La mia PM si chiama NINETTA ed è nata il 15 Gennaio

  4. #4
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    buonissima laSAGNA.....


    Il piacere dei banchetti non si deve misurare dalle squisitezze delle portate,
    ma dalla compagnia degli amici e dai loro discorsi.”



  5. #5
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      140
    buone! Non le ho mai fatte coi carciofi ma vedendo le tue mi è proprio venuta voglia!

  6. #6
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    Citazione Originariamente Scritto da mirianas Visualizza Messaggio
    che buona cla,......stupenda!!!!
    Grazie Miriana

    Citazione Originariamente Scritto da giugiu' Visualizza Messaggio
    mmmm buonaaaa...che bello avere la giornata delle lasagne ai carciofi
    Grazie..... ormai non me le chiede più giovedì sera mi ha detto che senza le mie lasagne non sarebbe il suo compleanno.....

    Citazione Originariamente Scritto da eny menion Visualizza Messaggio
    buonissima laSAGNA.....
    Grazie si buonissima....

    Citazione Originariamente Scritto da mary.at Visualizza Messaggio
    buone! Non le ho mai fatte coi carciofi ma vedendo le tue mi è proprio venuta voglia!
    Provale sono davvero buone

  7. #7
    • Data Registrazione: Sep 2009
    • Località: prov.di bari
    • Messaggi: 80
    strepitose...anche se ho da poco finito di pranzare un bel pezzo lo gusterei proprio
    BISOGNA AVERE DENTRO DI SE' IL CAOS
    PER PARTORIRE UNA
    STELLA CHE DANZI
    (F.Nietzsche)


    lory

  8. #8
    • Data Registrazione: Aug 2009
    • Messaggi: 1,582
    • Inserzioni nell'Archivio
      158
    che delizia buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa


  9. #9

    Smile

    devono essere buonissime...io le ho fatte con la salsiccia invece del prosciutto e con la besciamella...ma le proverò presto anche così

  10. #10
    • Data Registrazione: Jan 2009
    • Località: Roma
    • Messaggi: 1,258
    Citazione Originariamente Scritto da lory.dana77 Visualizza Messaggio
    strepitose...anche se ho da poco finito di pranzare un bel pezzo lo gusterei proprio




    Citazione Originariamente Scritto da STRANIERA84 Visualizza Messaggio
    che delizia buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa


    Citazione Originariamente Scritto da neosposina Visualizza Messaggio
    devono essere buonissime...io le ho fatte con la salsiccia invece del prosciutto e con la besciamella...ma le proverò presto anche così
    mmmmhhhh mi sa che io proverò la tua variante invece

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