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  1. #1
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      100

    Ciambelle con il mosto!!!

    Ciao a tutti!!!
    Siccome questo è il periodo della vendemmia vi presento una ricetta a tema... le ciambelle con il mosto!!!!

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    Ingredienti:

    1 kg. di farina
    240 gr. di zucchero
    4 uova
    200 ml di mosto
    40gr. di lievito
    260 gr. di burro
    2 bustine di vanillina

    Eccolo qui l'ingrediente incriminato...

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    è colpa sua se occorrono 40 gr. di lievito perchè purtroppo il mosto blocca la lievitazione

    Sciogliere il lievito nel mosto e unire a tutti gli altri ingredienti
    l'impasto dovrà essere lavorato molto, almeno per mezz'ora

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    L'ho lasciato riposare per un'ora coperto con un panno (in questa fase non lieviterà)

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    Ho preparato le ciambelle con 100 gr. di impasto che prima ho allungato

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    Ho fatto un nodino

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    Ed infine ho dato la forma di ciambella

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    Le ho messe sopra un foglio di carta forno distanziate perchè dovranno lievitare fino a che il buco non si sarà richiuso

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    A questo punto l'unico modo per farle lievitare è inserire i testi nel forno caldo a non più di 50° dopo averle spennellate con un pò di latte.
    Io le ho lasciate lievitare circa 2 ore
    (scusate ma non ho le foto delle ciambelle lievitate )

    Le ho cotte nel forno ventilato (aiuterà la lievitazione) a 170° fino a quando non sono diventate dorate

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    Ecco l'interno

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    CIAMBELLE DEL 22/09/2012

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    Chi le ha provate?

    le ciambelle bellissime di ciuisia
    Chi non ti ha dato soddisfazione te l'ha data due volte

    Il mio blog


  2. #2
    • Data Registrazione: Apr 2009
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    E' da molto tempo che cercavo sta benedetta ricetta .... la provo al più presto!!! scusami una piccola curiosità: la consistenza com'è??? a me piacciono belli morbidi, tipo maritozzi. GRAZIE

  3. #3
    • Data Registrazione: Nov 2007
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    Citazione Originariamente Scritto da nadiulina Visualizza Messaggio
    E' da molto tempo che cercavo sta benedetta ricetta .... la provo al più presto!!! scusami una piccola curiosità: la consistenza com'è??? a me piacciono belli morbidi, tipo maritozzi. GRAZIE
    Ciao, queste sono ciambelle morbide ma non hanno la sofficità dei maritozzi! anche facendole più grandi non arriveranno mai ad essere così .
    anche a me piacerebbe tanto trovare la ricetta di quei maritozzi sofficissimi
    comunque se ti andasse di provarle mi farebbe molto piacere!!!
    Chi non ti ha dato soddisfazione te l'ha data due volte

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  4. #4
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    chi ha il pane non ha i denti, chi ha i denti non ha il pane
    io ho la ricetta che cercate per farle super soffici: sono 2 anni che le voglio provare con il mosto ma non trovo mai chi mi da il mosto
    di solito le faccio con l'uva passa
    ora cerco dove ho messo la ricetta così ve la passo
    Vanessa

    NoixDeCoco blog

    Smettila di pensare a cosa potrebbe andare male e inizia a pensare a cosa potrebbe andare bene
    (Roberto Benigni)





  5. #5
    Bella e buona questa ricettina... per chi cercava i maritozzi ci sono diverse ricette sul forum, io ho visto questa
    http://forum-ricette.cookaround.com/...ight=maritozzi
    ciao

  6. #6
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    Citazione Originariamente Scritto da NoixDeCoco Visualizza Messaggio
    chi ha il pane non ha i denti, chi ha i denti non ha il pane
    io ho la ricetta che cercate per farle super soffici: sono 2 anni che le voglio provare con il mosto ma non trovo mai chi mi da il mosto
    di solito le faccio con l'uva passa
    ora cerco dove ho messo la ricetta così ve la passo
    Grazie mi farebbe molto piacere provare anche la tua ricetta!!!

    Citazione Originariamente Scritto da sweetcat88c Visualizza Messaggio
    Bella e buona questa ricettina... per chi cercava i maritozzi ci sono diverse ricette sul forum, io ho visto questa
    http://forum-ricette.cookaround.com/...ight=maritozzi
    ciao
    Grazie!!! questa ricetta per i maritozzi mi intriga molto... prima o poi proverò anche questa!!!
    Chi non ti ha dato soddisfazione te l'ha data due volte

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  7. #7
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    Non le ho mai mangiate
    Occhio...Occhio...Occhio che c'ho il manganello
    Non ti curar di loro, ma guarda e passa
    ---------------------------------------------
    Il mio cook-blog

  8. #8
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    Citazione Originariamente Scritto da Flappy Visualizza Messaggio
    Non le ho mai mangiate
    è una tipica ricetta marchigiana... o almeno credo!!!! e l'ho ereditata da mia nonna!!!
    Chi non ti ha dato soddisfazione te l'ha data due volte

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  9. #9
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    ciao Emilia, le ciambelle di mosto le faccio anch'io e anch'io sono marchigiana!!!
    la mia ricetta prevede l'olio di oliva al posto del burro e l'aggiunta degli anicini!!!!
    dalle mie parti si fanno i filoni o le ciambelle, ma giganti!!!!
    se vuoi ti passo la mia ricetta. ciao!!!
    ciuisietta

    QUELLI DELLA PASTA MADRE - tessera n. 249

  10. #10
    • Data Registrazione: Nov 2007
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    • Messaggi: 3,095
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      100
    Citazione Originariamente Scritto da ciuisia Visualizza Messaggio
    ciao Emilia, le ciambelle di mosto le faccio anch'io e anch'io sono marchigiana!!!
    la mia ricetta prevede l'olio di oliva al posto del burro e l'aggiunta degli anicini!!!!
    dalle mie parti si fanno i filoni o le ciambelle, ma giganti!!!!
    se vuoi ti passo la mia ricetta. ciao!!!
    Ciao Luisa, anche da noi si fanno un pò più grandi di come le ho fatte io!!!
    mi farebbe molto piacere avere la tua ricetta!!! Grazie
    Chi non ti ha dato soddisfazione te l'ha data due volte

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