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  1. #1
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    Salame di cioccolato (senza uova)......Decorato!!!!!!

    Ciao a tutti... so che ci sono diverse ricette di questo dolce ma senza le uova crude credo non ci sia, spero possa essere utile

    500g di biscotti secchi (io uso gli oro saiwa)
    1 macchinetta di caffè da 3 tazze (senza zucchero)
    250g di zucchero a velo
    150g di mandorle sbriciolate o 100g di amaretti (io preferisco gli amaretti)
    130g di burro morbido
    1 bicchierino di liquore "amaretto" (io uso quelli di plastica da caffè)
    70g di cacao amaro...

    metto le foto del procedimento, ma credo lo sappiate già benissimo
    scusate la qualità ma non avendo a disposizione la digitale le ho fatte con il cell..


    sbriciolo i biscotti grossolanamente perchè mi piace vedere
    all'interno della fetta i segni tipici del salame...come se fosse il grasso..



    poi aggiungo gli ingredienti secchi...cacao e zucchero e amalgamo..



    poi il burro e inizio a stemperare un pò...



    in fine i liquidi....caffè e liquore e comincio ad impastare,
    prima con un cucchiaio poi con le mani



    ecco come si presenta l'impasto.....
    ora potete dargli qualunque forma vogliate





    io ho fatto questa
    la copertura è PDZ al miele




    qui ahimè l'ho tagliata....che dolooooooore




    aperta




    zoom dell'interno




    la fetta....boooona



    in decorazioni trovate il tutorial della costruzione della rosa
    spero possa essere utile...grazie dell'attenzione

  2. #2
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    che meraviglia!! ..e che peccato tagliarla
    non avevo mai fatto il salame di cioccolata con il caffè ..ma soprattutto senza uova lo proverò

    ..dimenticavo, hai messo qualcosa sul salame per poi applicarci l'mmf?

    ..vivere all'estero mi ha resa rinco!

  3. #3
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    Citazione Originariamente Scritto da Sheyva Visualizza Messaggio
    che meraviglia!! ..e che peccato tagliarla
    non avevo mai fatto il salame di cioccolata con il caffè ..ma soprattutto senza uova lo proverò

    ..dimenticavo, hai messo qualcosa sul salame per poi applicarci l'mmf?
    ti ringrazio....è stato dolorosissimo tagliarla

    ti garantisco che il caffè non si sente molto è davvero ottimo....
    infatti senza le uova per me è il massimo...proprio non riesco a mangiare dolci che abbiano le uova crude

    non ho messo nulla per far aderire il fondente sul dolce...
    però sui petali via via ho messo un pò d'acqua....
    non è mmf è PDz al miele....ora lo scrivo

  4. #4
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    grazie mille, davvero gentilissima.. e complimenti ancora

    ..vivere all'estero mi ha resa rinco!

  5. #5
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    Citazione Originariamente Scritto da Sheyva Visualizza Messaggio
    grazie mille, davvero gentilissima.. e complimenti ancora
    di nulla, grazie a te

  6. #6
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      945
    questo lo faccio prestissimo!!
    uova crude non ne voglio
    ma ho dei biscotti secchi che nessuno mangia più per cui
    grazie per la ricetta!


  7. #7
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      35
    Marcy sei bravissima!!! la tua rosa e' stupenda!!! ho assaggiato una volta il salame al cioccolato e non mi e' piaciuto ,poi mi fa anche un po sensoho seguito tutte le tue torte ...meravigliose.

    CHE MONDO SAREBBE SENZA NUTELLA??
    Venezuela nel cuore

    Esterina

    IL MIO BLOG

  8. #8
    • Data Registrazione: Jan 2009
    • Località: Roma
    • Messaggi: 1,258
    Citazione Originariamente Scritto da Marcy72 Visualizza Messaggio
    ti ringrazio....è stato dolorosissimo tagliarla

    ti garantisco che il caffè non si sente molto è davvero ottimo....
    infatti senza le uova per me è il massimo...proprio non riesco a mangiare dolci che abbiano le uova crude

    non ho messo nulla per far aderire il fondente sul dolce...
    però sui petali via via ho messo un pò d'acqua....
    non è mmf è PDz al miele....ora lo scrivo
    Complimenti!! come già detto nel tutorial la tua rosa è bellissima. Anche io non faccio mai il salame di cioccolata per le uova crude, ma questo lo proverò molto presto........
    secondo te se sostituisco il liquore con dell'altro caffè si sentirà un po' di più?

  9. #9
    che bontà!!
    che bella la rosa !!!
    dove hai preso quel rosa fuxia perlato è magnifico!!!
    soave e delicato il tuo primo sorriso al destino che ci ha fatto incontrare in un abbraccio....

  10. #10
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    Sembra un gigantesco bacio...bellissima!



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