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Discussione cantucci col Bimby

  1. #1

    Smile cantucci col Bimby

    Buon giorno a tutte
    ho da poco il Bimby e ne sono entusiasta, qui ho trovato tante ricette fantastiche
    Siete superlative!!!!!
    Ora ne approfitto subito................vorrei portare i cantucci ad un'amica che li adora, vorrei prepararli col Bimby, qualcuno può darmi la ricetta? Grazieeeeeeeeeeinfiniteeeeeeeeeee

  2. #2
    bibiza, un attimo che vado a recuperare la ricetta e poi te la posto....
    Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. (Virginia Wolf)

  3. #3

    cantuccini col Bimby

    Eccomi:

    Ingredienti:
    250 gr farina
    250 gr zucchero
    150 gr mandorle con la buccia
    3 uova + 1 tuorlo
    1/2 cucchiaino di lievito in polvere

    (se ti manca metti bicarbonato di sodio o di carbonato d’ammonio)
    1 pizzico di sale

    inserire nel boccale:
    la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale e amalgama un po’ : 15 sec. vel.3

    Aggiungi le 3 uova intere : 20 sec. vel.4.
    Ora Aggiungi le mandorle intere e amalgamarle bene: 15 sec. vel.3 ANTIORARIO (altrimenti si spezzano tutte)! (io ho aggiunto anche 20 sec. a SPiga, per staccarlo un po' meglio dal boccale)

    Con l'impasto ottenuto (che ti aiuterai a maneggiare con un po' di farina se risulta troppo appiccicoso) fai dei filoncini larghi 3 dita e alti un centimetro e disponii su una teglia rivestita di carta da forno.



    Spennellare con un tuorlo sbattuto.

    Infornare a 180° per circa 30 minuti, lasciare in forno spento altri 10 minuti.
    Una volta sfornati tagliarli per sbieco e rimetterli in forno spento (ma che sarà ancora tiepido) altri 10-15 minuti.

    Varianti:
    io ti ho dato la ricetta base, ma se vuoi personalizzarla puoi aggiungere all'impasto 1/2 misurino di liquore, o di marsala, o di acqua di fiori d'arancio.....

    Buona prova!
    Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. (Virginia Wolf)

  4. #4
    DImenticavo di dirti una cosa:

    quando cerchi una ricetta devi andare sul forum del bimby http://forum-ricette.cookaround.com/...play.php?f=117 ed iniziare il messaggio con la parola :"aiuto",
    perché qui ci vanno solo le ricette fotografate e non le richieste, altrimenti è + difficile aiutarti.
    Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. (Virginia Wolf)

  5. #5

    Thumbs up grazie

    grazie e scusa

  6. #6

    di niente!

    Citazione Originariamente Scritto da bibiza
    grazie e scusa
    figurati!
    siamo tutti qui per imparare!
    anzi, sai che ti dico?
    che sto facendo proprio i catucci di Prato, così poi li fotografo e te li faccio vedere!
    per stasera sarà tutto pronto!
    Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. (Virginia Wolf)

  7. #7
    • Data Registrazione: Feb 2006
    • Località: Trieste
    • Messaggi: 76

    Smile

    vorrei fare qsta ricetta...io a casa ho delle mandorle spellate...ci sono controindicazioni per fare i cantucci?

  8. #8

    Smile cantucci

    Citazione Originariamente Scritto da gelinda
    vorrei fare qsta ricetta...io a casa ho delle mandorle spellate...ci sono controindicazioni per fare i cantucci?
    io li ho fatti anche con quelle spellate però con le altre il sapore è migliore............ormai sono diventata un esperta di cantucci anch'io

  9. #9
    • Data Registrazione: Feb 2006
    • Località: Trieste
    • Messaggi: 76
    grazie....li ho fatti ieri e sono venuti buonissimi...parola di marito

  10. #10
    • Data Registrazione: Dec 2009
    • Messaggi: 388
    • Inserzioni nell'Archivio
      4

    io non ho

    il Bimby, ma il Kichenaid
    posso farli con il gancio ??oppure con la frusta a foglia''
    grazie mille,
    con questa dose quanti ne vengono?

12 »

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