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  1. #1
    • Data Registrazione: Feb 2008
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      1

    Pandoro con MDP eccezionale

    Allora , la lavorazione è cmq lunghina ma il risultato è eccellente.
    INGREDIENTI

    350 gr farina MANITOBA
    200 gr di burro
    60 cc di acqua
    2tuorli
    2uova intere
    160 gr di zucchero
    2 bustine di vanillina
    Lievito di birra fresco gr. 20
    A piacere aroma di arancio o un mezzo bicchierino di cognac.


    Per prima cosa mettere gli ingredienti nella mdp e mettere il programma che impasta e basta .
    deve venire un composto appiccicoso ma omogeneo ( questa è la cosa importante) io il burro non l'ho messo fuso, ma a fettine fini.
    alla fine dell'impasto far lievitare un oretta .
    Successiva mente mettere il programma sweet e far cuocere, controllando sempre che non scurisca troppo e non strabordi . In quel caso se l'impasto tocca il bordo del tappo , io ho il vetro x controllare , mettere a finire di cuocere in forno a 160 °.
    La mia mdp è una g3ferrari.

    Clicca sull'immagine per ingrandirla

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    Ultima modifica di francesco82; 20-12-2010 alle 02:28 Motivo: sistemazione allegati

  2. #2
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      10
    ti è venuto un capolavoro! Se mangiassi il burro lo farei
    Bravissima
    Il Burrattinaio
    ---------------------------------

    QDPM n.33, QDS n. 4
    file excel con le ricette dei grandi lievitati: http://dl.dropbox.com/u/69660061/lievitati.xls

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