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I miei esperimenti,a volte con la mia piccola aiutante Alessia

Torta di ricotta e amaretti di francesco82 - provato da me

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Carissimi amici, questa mattina Voglio deliziarVi con una torta dal connubio molto particolare "ricotta e amaretti" sposalizio perfetto per un dolce che saprà rapirVi e conquistarvi già al primo assaggio!!






Ingredienti per l' impasto: tortiera da 26 cm


300 di farina “00”
150 gr. di zucchero
100 gr. di burro
1 pizzico di sale
1 uovo
1 bustina lievito per dolci
vanillina

Per la crema:
200 gr. di ricotta
50 gr. di zucchero
1 uovo
200 gr. di amaretti

Procedimento:
Versiamo nel boccale tutti gli ingredienti per la crema e amalgamiamo 30 sec. vel. 6 mettiamo da parte in una ciotola.

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Accendiamo il forno a 180°
Senza lavare il boccale inseririamo tutti gli ingredienti per l'impasto, tranne il lievito, e impastiamo 1 min. vel. 6,

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quando mancano 10 sec. alla fine inseriamo il lievito dal foro con le lame in movimento per altri 20 sec. sempre a vel
Stendiamo 1/2 impasto nella tortiera e copriamo con la crema di ricotta tenuta da parte.

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Aggiungiamo all’impasto rimasto nel boccale un cucchiaio colmo di farina con lame in movimento a vel. 5 affinché si sbricioli.

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Completiamo la torta versando questo impasto sulla crema di ricotta e amaretti.

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Inforniamo la torta a 180°C per 40 minuti circa.



Quando si è raffreddata cospargiamola di zucchero a velo e serviamo
La torta è pronta!!!



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Che ne dite? Vi piace?




Semplice è veloce questo può essere uno splendido dolce per concludere in bellezza il pranzo di pasqua, oppure preparato in anticipo per il lunedì dell'Angelo...
Mi raccomando ci tengo a sapere se lo provate...
Un abbraccio

Francesco

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