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baci di dama

orecchiette alle vongole veraci con verdure croccanti...

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orecchiette alle vongole veraci con verdure croccanti...

la mia amica Paola mi ha fatto le orecchiette perché non farle con le vongole veraci

ingredienti
  • vongole veraci già pronte
  • 1 patata
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1cipolla
  • 1 pomodoro
  • orecchiette
  • sale q.b
  • peperoncino
  • Acqua delle vongole
  • prezzemolo aglio
  • olio d'oliva extravergine



orecchiette di Paola

preparazione

preparare tutte le verdure alla julien(tranne il pomodoro)

aggiungere olio d'oliva extravergine q.b.

lasciatele croccanti

aggiunge le vongole(già cotte a parte) già sgusciate

aggiungere sale e peperoncino

aggiungere un po della loro acqua...

aggiungere il pomodoro a pezzetti

aggiungere prezzemolo,aglio... amalgamare il tutto

pronto per condire

dopo avere cotto al dente le orecchiettesaltarle nel sugo per qualche min.


pronto







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Categorie
primi piatti (di pesce)

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