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Annie's Delights

Quasi tutorial per realizzare le ortensie

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Da tanto tempo volevo provare a realizzare le ortensie con cui decorare una torta, e visto che anche a mia mamma piacciono, ho pensato di farle per il suo compleanno, che è stato il 25 marzo.
Questo è quanto sono riuscita ad ottenere:


Le ho fatte in pasta di gomma, perché più resistente e lavorabile più sottile rispetto alla pasta di zucchero, e ho usato un cutter e un veiner sia per i fiorellini che per le foglie. Ho seguito le istruzioni riportate sul libro "The International School of Sugarcraft" di Nicholas Lodge.

Innanzitutto bisogna partire facendo facendo i pistilli per i fiorellini, perché dovranno asciugare ed essere già duri quando faremo i fiori. Da notare bene: per ogni fiore di ortensia occorrono 45 fiorellini....sappiatelo prima di cominciare
Allora, si prende del filo da fiorista sottile, si crea un gancino piegandolo ad una estremità, si intinge leggermente nel bianco d'uovo e poi si applica una piccola pallina sul gancino creato, facendo poi sopra un incisione a croce, ed otteniamo questi, che vanno lasciati asciugare bene:


Dopo che sono asciugati i pistilli, si cominciano a fare i fiori, con questo cutter e veiner (è tutto in un'unica confezione):

Si prende una pallina di pasta di gomma, si assottiglia bene con un mattarellino, poi si taglia il fiorellino con il cutter e si passa dentro al veiner, dopo averlo spolverato di maizena o zucchero a velo. Otterremo dei fiorellini così:

A questo punto si prende un pistillo, si passa sulla sua base un pennellino leggermente bagnato di bianco d'uovo, si fa passare attraverso il centro del fiore delicatamente e si preme un po' il centro del fiore per farlo aderire al pistillo. Lasciare asciugare a testa in giù (io li avevo appesi con lo scotch alle ante aperte dei pensili in cucina ).
Otterremo alla fine dei singoli fiorellini così (i miei sono stati ripassati con un pennellino e colori in polvere e perlati):


Questi vanno uniti a gruppi di 3 con nastro da fiorista verde, ed otterremo dei mazzolini così:


A loro volta i mazzolini da 3 vanno uniti a gruppi di 3 e fermati con il nastro da fiorista, per ottenere dei mazzolini di 9 fiori, così:


E inifine, i mazzolini da 9 fiorellini vanno uniti in un gruppo di 5 (e fermati con nastro da fiorista), che darà come risultato il fiore di ortensia vero e proprio:

(ho avuto un po' di difficoltà a questo punto perché i fiori ovviamente sono rigidi e non si adeguano molto gli uni agli altri, per cui avevo paura che alcuni si rompessero sistemandoli...e in effetti uno o due si sono rotti)
Questo è il davanti del fiore:


Io ne ho fatti di 2 colori, uno lilla e uno rosa, questi sono i singoli mazzolini di fiorellini rosa:

E questo il fiore di ortensia rosa:


Qui i due fiori insieme:


Qui un po' di singoli fiori e foglie insieme:

Per fare le foglie, ho preso un set composto anche in questo caso da cutter e veiner, sono partita da pasta di gomma verde, tagliata la foglia, poi passata nel veiner e lasciate asciugare su una superficie arrotondata, poi le ho spennellate con colori in polvere dopo asciugate:


Qui insieme a una delle due ortensie:


Ok, questo è quanto...di per sè non sono difficili, questi fiori, ma ci vuole un sacco di pazienza, questo devo ammetterlo
Spero di essere stata almeno un pochettino chiara nelle spiegazioni...altrimenti chiedete pure!
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Tecniche, idee e varie

Commenti

  1. L'avatar di OcaCuoCa
    Bellissimi. Che bello quello strumentino... e poi come li hai colorati belli...
    ciaoo
  2. L'avatar di Anniesap
    Citazione Originariamente Scritto da OcaCuoCa
    Bellissimi. Che bello quello strumentino... e poi come li hai colorati belli...
    ciaoo
    Grazie per i complimenti!!! So che i colori non sono molto realistici, magari, ma l'effetto finale mi piaceva tanto
  3. L'avatar di Soja
    sono stupendi!!! mi diresti dove hai comprato i cutter?
  4. L'avatar di Anniesap
    Citazione Originariamente Scritto da Soja
    sono stupendi!!! mi diresti dove hai comprato i cutter?
    Grazie!!
    Ma certo, è il negozio online inglese da cui compro sempre tutti i miei aggeggini per la decorazione delle torte:
    http://www.design-a-cake.co.uk/
    il prodotto è questo:
    http://www.design-a-cake.co.uk/View/...sp?pi=9111#top
  5. L'avatar di Cupida61
    Mamma mia quanto sei brava!! Le ortensie sono bellissime e i colori che hai usato pure!! Tantissimi complimenti
  6. L'avatar di Anniesap
    Citazione Originariamente Scritto da Cupida61
    Mamma mia quanto sei brava!! Le ortensie sono bellissime e i colori che hai usato pure!! Tantissimi complimenti
    Grazie infinite, sei gentilissima!
  7. L'avatar di cookina22
    belle l'ortensia per la mamma ma.......... accidenti!!
    il cutter costa quasi 15 euro con il cambio!!
    però ne vale la pena!!!
  8. L'avatar di Anniesap
    Citazione Originariamente Scritto da cookina22
    belle l'ortensia per la mamma ma.......... accidenti!!
    il cutter costa quasi 15 euro con il cambio!!
    però ne vale la pena!!!
    Ellosò che costa un botto! Mi è venuto un colpo anche a me quando l'ho visto, ma il problema è che avevo provato altri stampini e altri metodi, ma nessuno mi soddisfaceva...e allora è scattato l'acquisto impulsivo
    Vabbè, dai, per la mia mamy questo ed altro
  9. L'avatar di Callie1432
    Sono nuova Innanzitutto volevo complimentarmi, queste ortensie sono dei veri e propri capolavori Devo fare una torta a mia mamma e ho deciso di provare a farle anche io come decorazioni, e volevo chiederti un chiarimento: quanto tempo devono asciugare i fiorellini? in maniera approssimativa
    grazie in anticipo spero di avere tue notizie
    Callie
  10. L'avatar di Anniesap
    Citazione Originariamente Scritto da Callie1432
    Sono nuova Innanzitutto volevo complimentarmi, queste ortensie sono dei veri e propri capolavori Devo fare una torta a mia mamma e ho deciso di provare a farle anche io come decorazioni, e volevo chiederti un chiarimento: quanto tempo devono asciugare i fiorellini? in maniera approssimativa
    grazie in anticipo spero di avere tue notizie
    Callie
    Ciao!! E grazie per i complimenti Guarda, fatti con la pasta di gomma (altrimenti con la pasta di zucchero diventano un incubo, visto tutti i fiorellini che vanno fatti per ottenere un fiore di ortensia...) impiegano davvero poco per asciugare, almeno in superficie, ma perchè siano belli duri e resistenti ti consiglio di lasciarli asciugare almeno 24 ore, meglio ancora 48 ore. Se invece decidi di usare la pasta di zucchero...beh, ci vorrà molto più tempo e comunque il rischio è che si spezzino molto di più.
    Comunque, se hai altre domande o bisogno di aiuto, scrivimi pure!
  11. L'avatar di romana64
    una torta meravigliosa!!! ti faccio i miei complimenti le tue torte sono sempre speciali, da tempo cerco questi stampini penso che prossimamente li ordinero'anch'io ....sono bellissimi ciao
  12. L'avatar di FRANCAMAGARO
    pri complimento con te sei bravisssima,io sono una povera principiante e non ci capisco una mazza ,la pasta di gomma come si fa?
  13. L'avatar di Anniesap
    Citazione Originariamente Scritto da romana64
    una torta meravigliosa!!! ti faccio i miei complimenti le tue torte sono sempre speciali, da tempo cerco questi stampini penso che prossimamente li ordinero'anch'io ....sono bellissimi ciao
    Grazie Romana!! Tu sei sempre carinissima, invece Un bacione!!
  14. L'avatar di Anniesap
    Citazione Originariamente Scritto da FRANCAMAGARO
    pri complimento con te sei bravisssima,io sono una povera principiante e non ci capisco una mazza ,la pasta di gomma come si fa?
    Grazie mille dei complimenti! Ma sono stata principiante anch'io, e tutto'ora mi sento tale, visto che non riesco a fare tante torte (perchè le faccio solo per parenti e qualche amico ), e quindi sono sempre molto insicura... La pasta di gomma io la compro già fatta (o al massimo come polvere a cui aggiungere solo acqua) ma sul forum ci deve essere anche una ricetta per farla in casa....
  15. L'avatar di cateroska
    Molto brava,hai provato ad usare gli stampi ad espulsione per ortensie? Io sono indecisa su quali prendere!
  16. L'avatar di Anniesap
    Citazione Originariamente Scritto da cateroska
    Molto brava,hai provato ad usare gli stampi ad espulsione per ortensie? Io sono indecisa su quali prendere!
    Grazie per i complimenti
    Sì, avevo preso entrambi ma con quelli a espulsione non mi son trovata molto bene, perchè avevano uan forma che non mi piaceva molto