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Discussione Pepparkakor

  1. #1
    • Data Registrazione: Jun 2005
    • Località: Milano
    • Messaggi: 400

    Pepparkakor

    Ecco a voi cuochi e cuochesse la ricetta dei pepparkakor (biscottini di natale allo zenzero):
    3 tazze (420 gr) farina

    1/4 cucchiaino sale

    3/4 cucchiaino bicarbonato

    2 cucchiaini zenzero macinato

    1 cucchiaino cannella macinata

    1/4 cucchiaino noce moscata macinata

    1/4 cucchiaino chiodi di garofano macinati

    1/2 tazza (113 gr) burro morbido

    1/2 tazza (100 gr) zucchero

    1 uovo grande

    2/3 tazza (160 ml) miele (meglio melassa)

    1 cucchiaino buccia arancia grattugiata



    1. mescola farina, sale, bicarbonato e spezie.



    2. a parte mischia il burro ammorbidito e lo zucchero fino a creare una crema spumosa



    3. aggiungi l'uovo, il miele (o melassa) e la scorza d'arancia





    4. incorpora gradualmente la mistura di farina



    5. avvolgi l'impasto nella pellicola e fa riposare per una notte



    6. stendi l'impasto e ricava i biscotti



    7. cuoci per 8-12 minuti a 180°, fa raffreddare su una griglia



    GNAM GNAM...ho provato anche la versione a forma di bambino, decorati successivamente con della semplice glassa



    calorie per ciascun biscotto: 30 circa
    Ultima modifica di marble; 31-08-2005 alle 19:37

  2. #2

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