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Discussione Pomodori col riso

  1. #1
    • Data Registrazione: Jul 2004
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      44

    Pomodori col riso

    Ingredienti: pomodori, riso, aglio, basilico (o prezzemolo, origano), olio extra vergine di oliva, sale e pepe, patate.



    Tagliare la calotta superiore dei pomodori e svuotarli con un cucchiaino: svolgere questa operazione sopra una zuppiera per raccogliere tutto il succo dei pomodori. Anche la polpa estratta va messa nella zuppiera dopo essere stata grossolanamente sminuzzata.



    Aggiungere il riso alla zuppiera, condire con olio, aglio tritato, basilico, sale e pepe. Lasciar riposare per circa due ore.



    Riempire i pomodori con il riso e il succo. Il riempimento classico sarebbe questo, ma a me piacciono anche con un trito di alici sotto sale, lavate, pulite e tritate insieme a capperi e provolone.



    Mettere in una teglia oliata insieme a patate tagliate a spicchi ed infornare a 180 gradi per circa 40 minuti o fino a quando le patate saranno pronte.



    Buon appetito!!


  2. #2
    • Data Registrazione: Mar 2005
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      38
    Che buoni Frangi, anche io li faccio così compresi di patate unica variante io nel riso metto anche un pochino di parmigiano e non metto l'acciuga

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