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  1. #1
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    [foto] -Marmellata di pesche e cioccolato - slurp!

    Questa cremina al cioccolato e pesche, più che una marmellata vera e propria, è un'attentato ai buoni propositi...nel senso che io la faccio tutte le estati con il proposito di farmela durare, e invece è talmente buona che ce la finiamo in pochissimo tempo!
    È davvero di una bontà strepitosa, io non amo le marmellate mentre questa me la divoro letteralmente...infatti sembra molto più una crema al cioccolato e frutta che una marmellata!

    Ok, questi gli ingredienti (ne vengono un paio di vasetti grandi):

    1 kg di pesche (mature, mi raccomando)
    650g di zucchero
    150g di cacao amaro in polvere


    Lavare, sbucciare e tagliare le pesche a pezzettini piccoli, perchè il risultato finale deve assomigliare ad una crema.
    Mettere le pesche a pezzettini, lo zucchero e il cacao amaro in una pentola che userete poi per la cottura, mescolate e lasciate riposare per 1 ora (mescolate ogni tanto...alla fine dell'ora la crema che si è formata è già slurposissima da cruda!)
    Portare ad ebollizione il composto, facendolo poi sobbolire a fuoco dolcissimo per circa 1 ora, attenzione a non farla attaccare (alla fine, fate la prova piattino per vedere se è della giusta densità...se una goccia di composto messa su un piattino inclinato non cola allora va bene).
    Invasate la crema ancora bollente, chiudete i vasi e fate raffreddare a testa in giù. (E una volta fredda andate di cucchiaio...sentirete che bontà!)
    La proporzione di frutta e zucchero si può variare a proprio gusto, mentre sarebbe bene mantenere la dose di cacao.

    Questo è uno dei vasetti che ho fatto ultimamente...non è molto significativo, ma volevo farvi vedere come dovrebbe risultare:

    Ultima modifica di Anniesap; 25-08-2008 alle 09:52
    Annie (fatina golosa all'ennesima potenza )
    Annie's Delights (my blog)



    Melissa, la mia creazione più bella


  2. #2
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      20
    mamma mia che spettacolo!
    l'ho vista in un negozio di prodotti tipici...ma costava uno sproposito .........potrei davvero provare a farla io
    Giada
    Il mio blog --> fiordilatte-appuntidicucina.blogspot.com

    Non sapete in che scatola mettere i cioccolatini da regalare?





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