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  1. #1
    • Data Registrazione: Dec 2006
    • Località: torino
    • Messaggi: 1,031

    [foto]minihamburger da buffet

    buongiorno!!!
    dopo vari problemi, sia per internet che non andava, sia perchè non ero mai in casa torno a scivere qualche ricettuzza!!!

    allora questi sono dei mini hamburger che ho preparato per il compleanno di mio papà del 5 aprile e sono veramente super per un buffet!!!!


    ho usato come base per i panini l'impasto del danubio di pincopallo (fatto senza bimby), ho dimezzato il lievito e ho fatto lievitare il doppio del tempo in tutte le fasi della ricetta.

    ho fatto le palline da circa 15g (se veniva da 14,16,12 lasciavo così com'era!) e ne ho cosparse una parte con i semini di sesamo e una parte no (non piacciono a tutti)

    una volta cotti i panini (ho controllato dalla doratura dei panini) ho preparato le polpette:
    semplicissime bigliette di macinato schiacciate poi a mano in modo da formare un hamburger minuscolo (mi sono regolata con la misura dei panini, però erano grossi all'incirca come una moneta da 2 euro) e cotte in padella antiaderente con un goccio di olio.

    poi ho assemblato il tutto così: ho tagliato i panini a metà, sulla parte bassa ho messo un goccio di ketchup, l'hamburger, una fettina sottile di pomodorino ciliegino, un pezzetto di foglia di insalata e ho completato con un goccio di maionese (fatta in casa ) , ad altri ho aggiunto delle fettine di cetriolino sottoaceto e ad altri un pezzetto di sottiletta, ma ci si può sbizzarrire ad esempio con una fettina di bacon cotto in padella o con varie salse o usando macinado di pollo o tacchino o ancora mettendo una rondella di wuster insieme all'hamurgerino..insomma quel che più piace!
    infine ho fermato il panino con uno stuzzicadente colorato.

    ecco il risultato



    da vicino..




    ciao a tutte!
    Ultima modifica di mycky86; 24-05-2008 alle 11:24
    Mycky

  2. #2
    nanino Guest
    Non vedo le foto...tu sì?

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