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  1. #1
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    Zeppole di San Giuseppe

    Per la pasta choux:
    Ingredienti: 150g di farina, 100 g. di burro, 250 g. di acqua, 4 uova, un pizzico di sale.
    Mettere nel boccale acqua, sale e burro:10 min 100° vel.2. Unire la farina e lavorare l'impasto 30 sec vel 4.Lasciare terminare la cottura ad apparecchio fermo per 10 minuti. Durante i dieci minuti mescolare l'impasto a vel.4 almeno 5 volte.
    Raffredare l'impasto nel boccale, poi aggiungere a vel.4 le uova una alla volta, lavorando ancora per altri 30-40 sec vel.5. Disporre sulla placca del forno, ricoperta di carta forno,aiutandosi con una siringa da dolci le zeppole,ben distanziate tra loro. Cuocere a forno caldo a 180° per 20 min. circa.
    Per la crema:
    Ingredienti: 500 g di latte, 5 tuorli, 1 bustina di vanillina,50 g di farina,100 g di zucchero e un pizzico di sale.
    Versare nel boccale tutti gli ingredienti cuocere 7 min. 90° vel.4
    Decorare con amarene....
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Nome: zeppole.JPG‎
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ID: 11608  

  2. #2
    ciao che belle le tue zeppole! volevo chiederti: con le dosi della ricetta sono venute esattamente le 7 zeppole della foto? devo farle giovedì ma me ne servono almeno 12-13, così mi regolo con le dosi. ti ringrazio. ciao

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