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  1. #1
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      9

    Ritagli SALMONE Affum.: Tecnica:VI FACCIO A FETTE!! (Foto passo passo)

    E anche qui titolo lunghissssimissimo.. ma a farli ci vuole pochissimo

    Quando compro i ritagli di salmone, li utilizzo per le mousse o la pasta.. ma avendone in abbondanza volevo variare..
    Ma sono sempre a pezzetti piccoli irregolari e troppo spessi.. hanno però il vantaggio che sono economici


    Ecco cosa mi sono inventata.. per fare delle fettine con i ritagli di salmone

    Stacco con un coltello i pezzetti di salmone


    Li metto accostati su un grande foglio di pellicola
    (pellicola, ho usato il tipo più spesso da salumeria.. ma credo và bene anche quella comune)


    Li ricopro con l’altra metà della pellicola
    E li batto con il batticarne.. finchè tutti gli spessori sono belli sottili
    In questo modo gli spazi vuoti si eliminano e i vari pezzetti si incollano fra di loro


    Da questo punto in poi... spazio alla fantasia

    Ma vi faccio vedere come si possono anche arrotolare..

    Metto all’interno il condimento quello che più vi piace..
    (ma attenti a non spalmare creme troppo dense, o vi tirate via qualche pezzetto mentre spalmate)
    E arrotolo con l’aiuto della stessa pellicola



    Ecco l’involtino finito..


    Si può anche tagliare in più parti.. ma con un coltello ben affilato e un po’ di attenzione



    Spero che questa idea vi piaccia.. e vi possa essere utile


    PS: quasi dimenticavo (lo aggiungo adesso..) io vi ho realizzato QUESTI!!


    _________________
    ..alla prossima
    Ultima modifica di francipa; 21-01-2013 alle 18:15

  2. #2

    Smile

    Ottima idea!!!
    Grazie

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