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  1. #1
    Minnie67 Guest

    Pasta Frolla Bianca!!Solo Albumi...Passo-Passo!!

    Ecco un altro modo per usare gli albumi!!!![/SIZE][/FONT][/I][/B]

    Stesso utilizzo!!Crostate, biscotti, tartellette eccetera..oppure si congela e si utilizza quando serve!!

    ingredienti:

    350 gr di burro freddo
    150 gr di zucchero a velo
    7 gr di sale
    2 albumi
    430 gr di farina
    vanillina
    raspatura di un limone o qualche goccia di aroma


    Ecco gli Ingredienti....


    Formare la fontana con lo Zucchero e gli aromi..mettendo nel centro il Burro spezzettato....


    Con l'aiuto di una spatola senza toccare il burro continuare a tagliuzzarlo...


    Quando è abbastanza rotto..aggiungete gli albumi....


    Continuate a rimestare con la spatola....



    Poi unite la farina ed il sale...impastare velocemente come una normale pasta frolla....Fino ad ottenere un panetto liscio...


    Ora è pronto...Avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo o in freezer se non serve subito....


    Da questo momento si può usare come una normale Pasta Frolla..per biscotti, crostate ecc..
    Si possono unire del cacao, oppure nocciole o mandorle tritate....

    Ah dimenticavo..il panetto alla fine pesa 1 kg...!!!Così ci si può regolare meglio...!!Va beh che bastava fare il conto..ma io ve l'ho risparmiato!!!

    P.S.: in cottura non deve scurire troppo...per dei biscotti, 170°-180° forno statico per 10-12 minuti sono più che sufficienti...

    Qui c'è la Crostata di Pere e Cioccolato.....!!!

    *************************************

    Serena88, che l'ha usata per fare una crostata, sapendo che avrebbe usato la pasta d'avanzo per confezionare dei biscotti, ha aggiunto
    8 g di lievito
    alla dose da 430 g di farina
    Ultima modifica di Finna; 19-12-2012 alle 16:04 Motivo: foto

  2. #2
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    cavoli minnie!!

    l'hai appena proposta ad una cookina...ed hai già inserito la ricetta! sei la figlia illegittima di Flash?!? così sappiamo come far fuori gli albumi...



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