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  1. #1
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      23

    Frittelle di cavolfiore

    Ingredienti


    1 piccolo cavolfiore
    pepe
    2 uova
    100 gr. di farina per fritture "Lo Conte"
    pecorino romano grattugiato
    latte freddo o acqua gasata qb.
    sale qb.
    olio per friggere

    Preparazione

    Lessiamo il cavolfiore in abbondante acqua salata.
    Prepariamo la pastella:
    mettiamo in una terrina la farina per frittura,2 rossi d'uovo,pepe a piacere,2 prese di sale e latte quanto basta per avere un impasto che fila.Montiamo da parte le chiare a neve e aggiungiamole alla pastella.



    Ultimiamo aggiungendo il cavolfiore sbriciolato e il pecorino grattugiato.



    Scaldiamo abbondante olio in una padella e mettiamo l'impasto a cucchiaiate.Ecco il risultato



    Buon appetito

  2. #2
    • Data Registrazione: Oct 2007
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      30
    Adoro il cavolfiore, quando mi metto a dieta ne mangio a quintalate
    Ce l'ho anche ora congelato, peccato che mi mancano degli ingredienti
    o provavo subito a fare le tue frittelle

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