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  1. #1
    pinkdaisy Guest

    Exclamation soffritto tutto l'anno utilissimo!!!

    ricetta di zia....tanto per cambiare...

    1 kg pomodori
    1 kg cipolle
    2 etti aglio
    7 etti sedano
    1 kg carote
    500 ge sale grosso
    1 etto rosmarino
    1 etto salvia
    olio

    non sottovalutatelo...ci vuole un sacco a pulire tutte le verdure....però ne vale la pena...per tutto l'anno avete un soffritto gustosissimo senza dover + sbucciare o tritare aglio, cipolla....

    Si pulisce tutto, si mette in un robot (io ho usato il bimby)...siccome è tanto si fa a + riprese e si mette quello già tritato in una ciotola grande (ho usato la ciotola tupper da 7.5 l) e si da una mescolata....poi si mette nei barattoli e si copre d'olio...io per una fissa mia li ho anche sterilizzati ma non è necessario....per il bimby ogni tritata è vel 7 20 secondi, + vel 10 10 secondi...con un robot vi regolate in base alle vostre preferenze...un trito + o meno grossolano....ne viene un bel po', volendo potete dimezzare le dosi...

    Ultima modifica di Mimma; 05-09-2012 alle 21:01

  2. #2
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      2
    ciao bellissima questa ricetta, la provo subito ho due domande:
    1) quanto tempo si conserva?
    2) lo usi come soffrtto anche per il ragù?

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