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  1. #1

    Question pasta fatta in casa... e conservazione...

    Ciao a tutti.... avrei bisogno di un consiglio sulla pasta fatta in casa.
    Solitamente faccio quella all'uovo e se non la consumo subito la conservo in freezer...

    Ora però vorrei cambiare e provare a fare la "pasta secca" con farina di grano duro e acqua... senza uova (come quella che si compra in pratica).

    Avete la ricetta e qualche consiglio?

    Inoltre vorrei farla seccare molto bene per poterla conservare fuori dal frigo.... come devo fare?

    Grazie mille....


  2. #2
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    Anche io l'ho sempre conservata per lunghi periodi nel freezer, ma dopo averla fatta seccare un paio di giorni.
    In inverno faccio sempre gli spaghetti spezzati per le minestre in brodo o di legumi e mi si sono mantenuti anche 8/10 giorni nei contenitori tupperware, oltre non sono mai andata.

    NOn so per quanto avresti intenzione di conservalra, ma secondo me per periodi molto lunghi ci vorrebbero gli essiccatori.
    Ultima modifica di Madamadorè; 29-08-2007 alle 15:44
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