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  1. #1
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    Torta Di Compleanno Alle Fragole

    Questa è la mia torta di compleanno........... farcita con le fragole...........semplice e velocissima da fare................ho fatto il pan di spagna di nica di Tuttincucina,ricetta super-collaudata............è un pan di spagna molto soffice e supervelocissimooooo

    PAN DI SPAGNA SUPERVELOCISSIMO
    Ingredienti
    4 uova: pesarle senza guscio
    altrettanta farina 00
    altrettanto zucchero(togliete 10 gr)
    aroma a piacere (vaniglia, limone, arancio ecc..)
    1 bustina di lievito per dolci

    1 dose di crema bimby aromatizzata con 1 bustina di vcanillina e la buccia grattugiata di 1 limone

    250gr di panna montata
    fragole q.b.

    bagna:250gr di acqua,50 gr di zucchero

    La sera precedente ho messo a macerare tutta la notte le fragole tagliate a pezzettini con lo zucchero,in frigo coperte con pellicola.La mattina seguente ho messo le fragole in un colino per farle colare(gioco di parole ) per bene ed ho preparato il pan di spagna.

    Preparazione del pan di spagna:

    mettere nel boccale le uova sgusciate e pesarle.Aggiungere pari peso di farina 00, pari peso di zucchero meno 10gr,la vanillina e la buccia del limone grattugiata.Impostare
    50 sec vel 6
    a 25 sec inserire 1/2 misurino di acqua
    a 10 sec inserire una bustina di lievito


    Ho versato il composto in una teglia tonda da 30cm di diametro ed infornato a 160° per 15 minuti


    nel frattempo che il pan di spagna si raffreddasse,ho preparato lo sciroppo con acqua e zucchero. Al succo delle fragole ho aggiunto la quantità di sciroppo che mi serviva per bagnare il dolce che ho diviso in tre strati


    ho spalmato sul primo strato,la crema alla quale avevo aggiunto,una volta fredda, la panna montata e le fragole ben scolate


    ho chiuso con l'altro disco,bagnato con lo sciroppo,spalmato la crema + le fragole e chiuso con l'ultimo disco......





    chiedo scusa per la foto,ma sono riuscita a fare solo questa dell'interno.................e mi è andata anche bene!!!!!
    ---CHIARA---

  2. #2
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    complimenti.... e la la decorazione è molto carina!

    poichè mi interessa il pan di spagna ... a quanto corrisponde il mezzo misurino di acqua che hai messo nell'impasto?

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