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  1. #1
    • Data Registrazione: Jan 2005
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      375

    Wink Come Fare Panini Perfettamente Rotondi

    ...le mitiche sorelle Simili ci vengono ancora una volta in aiuto.... ... ... ... come esempio l'impasto è quello dei panini semidolci...

    Dividere la pasta in tocchetti.


    Prendere un pezzettino e cercare di chiudere la pasta verso il centro…come per fare un fagotto….

    Girare quindi la punta del fagotto verso il basso e con la mano fare una pressione adeguata girando contemporaneamente la mano in un movimento circolare.

    Si può fare la stessa cosa tenendo anche la pallina tra le mani e facendo lo stesso movimento…

    La pallina sarà perfettamente pronta quando sopra sarà liscia completamente e sotto mostrerà un caratteristico buchino centrale…

    I miei non sono proprio buchini... ...sembrano quasi crateri... ...portate pazienza, ci vuole tanta pratica ancora.... ...

    Disporre i panini sulla placca e schiacciarli con il palmo della mano…Poi procedere come al solito alla spennellatura, lievitazione e cottura.

    Ed ecco quelli fatti con le sorelle....


    Perfetti!

    Un ringraziamento speciale ancora a queste strepitose sorelle!
    my cookblog - cindystar
    Ciò che conta non è fare molto, ma mettere molto amore in ciò che si fa...Madre Teresa di Calcutta
    Se l'invidia fosse febbre...tutto il mondo ce ne avrebbe...F. Volo

  2. #2
    • Data Registrazione: Aug 2005
    • Località: Montignoso
    • Messaggi: 1,091
    E per me che invece preferisco delle forme piu' "rustiche" ?!?

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