Eh si! Ho un debole per pane, focacce, pizze e lievitati in generale: con la farina canonica, quella senza glutine, integrale, raffinata, con lievito naturale, senza lievito e con lievito istantaneo...

E questo è l'ultimo assaggino che vi lascio: una focaccia veloce - ma non per questo meno gustosa - realizzata con lievito istantaneo homemade.


Ingredienti:

  • 1 cup avena decorticata cotta (utilizzata invece del riso in quanto non previsto in questa fase di dieta) – 100 g da cruda
  • 2 cups farina senza glutine (utilizzata 1 cup e ½ di saraceno + ½ di avena) – 300 g totali
  • 1 cup acqua – 240 g
  • 2 cucchiai olio e.v.o. – 20 g
  • 1 cucchiaino sale – 7 g
  • 1 cucchiaino semi finocchio – 2,5 g
  • 2 cucchiai e ½ semi girasole (2 per l’impasto e ½ per decorare) – 35 g
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci homemade – 5 g


La ricetta completa e il procedimento li trovate
qui