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Discussione Marmellata albicocche

  1. #3
    Aspra .......... non dolce. Forse brusca è un termine un po' dialettale !!!!

  2. #4
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    Citazione Originariamente Scritto da FRANCE1964 Visualizza Messaggio
    Aspra .......... non dolce. Forse brusca è un termine un po' dialettale !!!!

    E' abbastanza normale che sia aspra poichè anche le albicocche lo sono, tutto dipende poi dalla frutta utilizzata, se acquistata al supermercato, acerba e poco gustosa, l'ideale sarebbe frutta colta maturata sulla pianta inoltre lo zucchero di canna dolcifica meno dello zucchero semolato, io solitamente per le marmellate uso lo zucchero semolato e non quello di canna.

    Quindi probabilmente hai avuto due combinazioni frutta non del tutto matura e lo zucchero di canna.
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