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Discussione Marmellata di vino

  1. #1
    • Data Registrazione: Sep 2006
    • Località: Bologna
    • Messaggi: 860

    Wink Marmellata di vino

    Ingredienti:

    - 750 g di lambrusco secco;
    - 400 g di zucchero (io ne ho messi 300);
    - un pizzico di cannella;
    - 1 bustina di Fruttapec 2:1;
    - scorza di limone.

    Procedimento:

    1) Mettere nel boccale lo zucchero e il Fruttapec e girare a vel.1 per 1 min.;

    2) Aggiungere il vino, la cannella e la scorza di limone (da togliere prima di invasare) e cuocere a 100 gradi per 8 min. vel.1;



    3) invasare a caldo in vasetti sterilizzati e capovolgere per formare il sottovuoto;



    4) non solidifica subito ma a completo raffredamento;



    Osservazioni:

    il sapore è veramente ottimo, a me sarebbe piaciuta un po' più solida, quindi, dal momento che subito non si riesce a capire la consistenza, perchè quando la si invasa è ancora liquida, io consiglierei qualche minuto a varoma o mettere lo zucchero previsto originariamente dalla ricetta.

    Anna

  2. #2
    • Data Registrazione: Nov 2004
    • Località: valsorda - lake garda
    • Messaggi: 11,802
    che bella ricettina annamichela..da provare da provare

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