I red velvet cupcakes…la versione monoporzione della famosissima torta di “velluto rosso” tanto famosa in america, ma oramai anche qui da noi! Il gusto delicato del cioccolato si fonde con la glassa al formaggio profumata alla vaniglia, la calda tonalità del rosso li rende perfetti per essere gustati in una cena romantica quale può essere la serata di San Valentino o anche a Natale perchè no!


INGREDIENTI:
PER 10 RED VELVET CUPCAKES:

  • 125 g di farina 00 o per dolci
  • !/4 di cucchiaino da tè di lievito per dolci
  • un pizzico si sale
  • un cucchiaio di cacao amaro in polvere (10 grammi)
  • 60 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaino da tè di estratto di vaniglia
  • 120 ml di latticello*
  • un cucchiaio di colorante rosso in gel
  • 1/2 cucchiaino da tè di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino da tè di aceto bianco

*Se non trovi il latticello puoi sostituirlo con pari quantità di latte, fatto acidificare per una ventina di minuti con un cucchiaino di succo di limone.

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