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  1. #1
    • Data Registrazione: Nov 2008
    • Località: romana dè roma!!XD
    • Messaggi: 230

    Biscotti friabili con zucchero sopra

    Qualcuno di voi mi aiuterebbe a ricreare una ricetta??sono dei boscottini molto leggere e friabili (un po' più consistenti della pasta sfoglia) con zucchero bianco (non a velo) messo sopra prima della cottura..conosco gli ingredienti ma non le dosi..
    farina
    giallo d'uovo
    panna
    lievito
    e appunto zucchero sopra..conoscete una ricetta simile?!

  2. #2
    Citazione Originariamente Scritto da roby347 Visualizza Messaggio
    Qualcuno di voi mi aiuterebbe a ricreare una ricetta??sono dei boscottini molto leggere e friabili (un po' più consistenti della pasta sfoglia) con zucchero bianco (non a velo) messo sopra prima della cottura..conosco gli ingredienti ma non le dosi..
    farina
    giallo d'uovo
    panna
    lievito
    e appunto zucchero sopra..conoscete una ricetta simile?!
    ciao Roby,forse potrebbero interessati questi,invece della panna io metto lo

    500 gr di farina 00
    200 gr di zucchero( più quello per coprire)
    150 ml di olio di oliva
    250 ml di yogurt liquido ( quello da bere)
    10 gr di ammoniaca


    Mettere nella planetaria la farina,lo zucchero,un pizzico di sale,mescolare velocemente ,aggiungere l'olio ,lo yogurt, e l ' ammoniaca sciolta in un po' di yogurt,mescolare velocemente. L' impasto si presenta molle e appiccicoso,non preoccupatevi così deve essere, con il riposo in frigo almeno una 1/2 ora si rassoda.
    Formate dei bastoncini ,rotolateli nello zucchero semolato ,adagiateli in una teglia rivestita da carta da forno,(lasciate un po' di spazio uno da l'altro perché crescono tanto) infornate in forno ventilato a 180 gradi x 10 minuti.
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