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  1. #1
    • Data Registrazione: Jun 2006
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      194

    alici marinate di teresa51

    vi posto una ricetta di mia madre:

    ALICI MARINATE

    Mettere a marinare le alici pulite e lavate (con acqua e sale) in una ciotola con aceto bianco e sale da mettere a strati come vedete sotto, per almeno 10 ore o meno... basta che diventano bianche


    scolare del tutto per bene, io le lascio così per almeno 2 ore


    poi si mettono ad asciugare su un canovaccio ben distanziate da loro


    coprirle (io le lascio asciugare per almeno una notte), devono essere asciuttissime


    per condire, ci vuole il succo di limone, la menta, l'aglio tagliato a fettine, il peperoncino (io ho usato quelli sott'olio di mia madre... presi nell'orto di mio padre), olio e sale (nella foto ho dimenticato di mettere)


    si prende una teglia dai bordi alti e prima di cominciare, si condisce il fondo della ciotola con olio, peperoncino, sale, aglio, menta e qualche goccia di succo di limone per poi procedere con le alici...


    si condiscono le alici strato per strato come ho spiegato sopra


    e si servono per antipasto... si conservano molto a lungo anzi più stanno più è meglio...

    ciao
    He leads me beside still waters and He restores my soul
    The Lord He is my Shepherd and I have everything I need
    He makes me rest in meadows green and He leads me beside the quiet stream... Psalm 23:1

    Monica


    quelli della pasta madre
    tessera n° 4

    i miei pasticci


    ...PM...

  2. #2
    buonissime le alici marinate

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