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  1. #1
    • Data Registrazione: Feb 2010
    • Località: Villa Vicentina, UD
    • Messaggi: 29

    Red face Marmellata di pere e zenzero

    Chiedo venia se non posterò le foto ma ormai è bella che mangiata!
    Vi assicurò però che era buonissima!

    Ingredienti:
    - 1 chilo di pere tipo william (io le ho prese dall'albero di mamma, più bio di così...) al netto degli scarti
    - il succo di mezzo limone
    - 500 gr. di zucchero (la prossima volta proverò con lo zucchero di canna)
    - 1 bustina fruttapec 1:2 (o 1 mela in alternativa che contiene pectina)
    - zenzero in polvere q.b.

    Inserire i vasetti di vetro in forno e far sterilizzare a 110 gradi per 20 minuti. I coperchi invece io li faccio bollire in un pentolino per una decina di minuti.
    Nel frattempo tagliare la frutta a pezzetti e porre sul fuoco in una pentola alta, con lo zucchero, il limone e il fruttapec.
    Frullare subito col frullatore ad immersione se volete una marmellata senza pezzi (a me piace di più).
    Aggiungere lo zenzero in polvere secondo vostro gusto (io ne avrò messo 1 cucchiaino circa).
    Portare a bollore e continuare la cottura sempre mescolando per 3 minuti (se usate il fruttapec) oppure finchè la marmellata avrà aggiunto la giusta consistenza (se non lo usate).
    Invasare, chiudere e capovolgere i vasetti su un panno. Lasciateli così per 12 ore









  2. #2
    • Data Registrazione: Mar 2008
    • Messaggi: 554
    • Inserzioni nell'Archivio
      1
    grazie per la ricetta la cercavo da tempo
    la marmellata di pere è una delle mie preferite
    perché aggiungi lo zenzero? dato che è buonissima anche senza, forse è per provare un sapore diverso?



    "Non vorrei mai morire per le mie idee, perché potrebbero essere sbagliate"
    Bertrand Russell

    "Il dubbio è uno dei nomi dell'intelligenza"
    J.L. BORGES



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