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  1. #1
    • Data Registrazione: Apr 2003
    • Località: Messina
    • Messaggi: 154
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      5

    Tirare la sfoglia - Quanto tempo dopo?

    Buongiorno.
    In tanti anni di Bimby non ho mai fatto la pasta all'uovo (tranne una volta per un rotolo, e l'ho stesa con il mattarello) ma siccome tutti mi dicono che viene benissimo, vorrei provare.

    Ho letto che dopo avere fatto l'impasto per la pasta all'uovo, lo compattate con le mani e lo fate riposare in frigo.
    Ma quanto tempo?

    Il mio problema e' questo: io ho il Bimby (e una cucina piccolissima), mia mamma l'Imperia (e lo spazio per lavorare con comodita') .
    Se faccio l'impasto diciamo il sabato mattina, lo posso poi lavorare il sabato pomeriggio?
    Lo devo tenere in frigo, avvolto in un panno, o nella pellicola?
    Grazie a tutte.

  2. #2
    • Data Registrazione: May 2006
    • Località: Mestre-Ve
    • Messaggi: 15,231
    Puoi farlo tranquillamente e tenerlo avvolto nella pellicola. Con queste temperature lo puoi tenere anche fuori dal frigo.



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