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Discussione Help cottura macaron

  1. #1

    Question Help cottura macaron

    Ciao cari amici cookini.
    oggi ho cucinato per la prima volta i buonissimi e bellissimi macaron; l'unico problema che ho avuto è stato nella cottura. Infatti li ho tenuti a 160º per 10 minutin(ho seguito la ricetta di giallo zafferano), ma quando li ho tirati fuori avevano tutti un colore marroncino, quasi come se fossero bruciati anche se all'interno non erano totalmente cotti.

    Qualche consiglio?
    Come faccio a mantenere il colore vivace?

  2. #2
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    Citazione Originariamente Scritto da la_marghe* Visualizza Messaggio
    Ciao cari amici cookini.
    oggi ho cucinato per la prima volta i buonissimi e bellissimi macaron; l'unico problema che ho avuto è stato nella cottura. Infatti li ho tenuti a 160º per 10 minutin(ho seguito la ricetta di giallo zafferano), ma quando li ho tirati fuori avevano tutti un colore marroncino, quasi come se fossero bruciati anche se all'interno non erano totalmente cotti.

    Qualche consiglio?
    Come faccio a mantenere il colore vivace?
    che coloranti hai usato? io, con quelli in polvere, non ho avuto problemi. Ho fatto la ricetta di Taly, e li ho lasciati in forno 5 minuti in pi?. Quindi, 150? per circa 17 minuti. Non so se la ricetta sia la stessa!
    Li hai lasciati asciugare prima di cuocerli?
    Mara

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