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Discussione Farcia troppo liquida

  1. #1
    • Data Registrazione: Dec 2009
    • Località: porto san giorgio (fm)
    • Messaggi: 440

    Farcia troppo liquida

    Ciao a tutti,spero possiate aiutarmi....faccio la red velvet di tartarughina ale http://forum-ricette.cookaround.com/...ad.php?t=97407
    ormai da diverso tempo,ma ultimamente la farcia mi rimane liquida e quindi non riesco a farcire bene la torta.Gli ingredienti sono :mascarpone,philadelphia,zucchero a velo e panna fresca montata. Qualcuno ha consigli da darmi?ho provato a mettere un po' di gelatina (precedentemente ammollata,strizzata e ben sciolta in un goccio di latte caldo)ma appena la incorporo alla farcia, che è fredda,la gelatina si rapprende formando dei "pezzettini" molto fastidiosi,e comunque rimane liquida. Dovrei fare una torta di compleanno e mi è stata chiesta proprio la red velvet,ma con la farcia così liquida non so proprio cosa fare....ASPETTO CON ANSIA SUGGERIMENTI!!!!!!
    Ultima modifica di francipa; 27-12-2012 alle 23:15

  2. #2
    • Data Registrazione: Mar 2010
    • Località: napoli
    • Messaggi: 4,873
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      106
    La panna è montata bene?? hai cambiato marche dei prodotti?? prova a farla riposare in frigo almeno un paio di ore e vedi come va

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