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  1. #1
    • Data Registrazione: May 2008
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    La confettura cioccolosa

    Quest'anno per regalo alla cognata ho fatto una serie di vasetti di sali aromatici e di marmellate e naturalmente ne sono venuti anche dei bei vasetti per noi (e chè, facevo un solo vasetto per tipo? non sia mai ) e tra le confetture ho fatto la cioccomoka di Ornella Angela.............fantastica ma.........ha scatenato una piccola rivolta in casa : io e il marito l'adoriamo , i figli "ma sa di caffè!". Ma vààààààààà! E così pensa che ti ripensa...........IDEAAAAAAAA! Ho preso gli ingredienti della cioccomoka e ho tolto il caffè lasciando il procedimento invariato , e così è nata la cioccolosa

    100gr. di cacao amaro, 200gr. di zucchero, 13gr. di maizena, 2dl di latte, 2 dl di panna.

    Il procedimento è uguale all'altra ma lo riscrivo .
    Miscelare gli ingredienti solidi con una frusta a mano poi unirvi a filo il mix di latte e panna (io prima il latte e poi la panna , tanto quando è dentro.....sempre "roba è" ) e continuare a girare per evitare grumi e non far formare schiuma (per questo serve quella a mano ). Portare a bollore sul fuoco e quando bolle, sempre mescolando mi raccomando, spegnere il fuoco e lasciar riposare 3 minuti. Riportare a bollore e rispegnere aspettare ancora 3 minuti, poi io ho rifatto questo procedimento ancora una volta. Al termine dei 3 minuti di riposo, far rialzare il bollore e far cuocere 2 minuti, poi spegnere e invasare subito girando i vasetti a testa in giù per favorire la formazione del vuoto. Inutile dire che è venuta fa-vo-lo-sa

    Clicca sull'immagine per ingrandirla

Nome: Foto0582.jpg
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ID: 425155 Questa è la produzione che mi è uscita con quelle dosi .
    Non ho voluto fare dose doppia perchè se l'esperimento falliva avrei dovuto buttare tutto e non mi andava a genio l'idea .
    Ciao a tutte e................................................. .......................
    BUON NATALE

  2. #2
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    lady che bomba!!

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