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  1. #1

    Primo con carciofi funghi e gamberi

    Ciao a tutti, come primo piatto per il giorno di Natale pensavo di fare tipo mari e monti...non ho tempo di fare una prova ma secondo voi un piatto strutturato come di seguito può andare o è una schifezza?
    carciofi tagliati sottili e fatti prima rosolare e poi cuocere in padella con funghi secchi ammollati e tritati grossolanamente; aggiungo i gamberetti e faccio cuocere bene. Alla fine stempero con un roux fatto con farina, burro e prezzemolo. Il tutto per condire tagliatelle all'uovo.
    Grazie a chi mi aiuterà.

  2. #2
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    aaaaaaaaaaallora! ti dico la mia... ma è un gusto mio personale
    non vedo bene l'accostamento funghi gamberetti
    sia i carciofi che i funghi hanno un carattere bello violento...hai pensato alle zucchine?

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