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  1. #1
    • Data Registrazione: Dec 2008
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      2

    buffet laurea..volevo dirvi grazie!

    Non so bene dove postare questo messaggio (non me ne vogliano gli amministratori ).. spostatelo pure voi dove lo ritenete più opportuno.


    Il buffet per la laurea di mia sorella è riuscitissimissimissimo!!!! fenomenale è dire poco!


    Devo ringraziare solamente voi cookini e cookine per tutte le lezione di cucina che ho appreso da voi in questi anni.


    Avevo promesso di pubblicare le foto ma la fretta di tornare a casa ..sperare di arrivare prima degli invitati e invece avere la macchina lontanissimo e i piedi distrutti dai tacchi.. (l università proprio in centro città, il parcheggio è un disastro).. non ci sono riuscita a far le foto.
    Sono arrivata 20 minuti dopo tutti gli invitati! Il tempo di scartare tutto..gli altri facevano girare i vassoi ..e non me ne sono neppure accorta che già era tutto spazzolato ! Anche per me!


    Pertanto volevo ringraziavi tutti ,tutti ,tutti ma in particolare in questo caso:


    cipa : per gentilezza , la simpatia ,la pazienza e tutti i preziosissimi consigli sulla crema per le fossette golose


    cozza: per le fossette golose


    nanino: per i consigli sull'impacchettattura


    monny61 : per i consigli ai miei timori e sopratutto LE FOTO su come utilizzare il cellophane senza far disastri


    Bluaragosta: per la pazienza e i consigli sul buffet


    luisa67: per i consigli e soprattutto per avermi fatto conoscere l'aperitivo “cocktel rosso” di Danita.. ho spaccato!


    Danita: per il cocktel rosso e perchè gli "rubo" sempre un sacco di ricette


    pur senza foto , vi propongo comunque il buffet:

    ho iniziato col salato a fingerfood


    tramezzini a base di pane morbido alle noci, mousse di formaggi (caprino pasta morbida,philadelphia e un pizzico di pecorino grattugiato) fichi secchi e noci e miele di castagno

    tramezzini a base di pane morbido alle spezie con mousse a base di tonno, gamberetti ed avocado

    tramezzini a base di pane tostato, un tocco di burro , salmone , piccola foglia di insalta tagliata a mò di foglia e sopra la coccinella fatta con oliva nera e pomodorino ciliegino.

    Panini con affettati

    girelle di pancarrè farcite con patè di olive nere

    girelle di pancarrè farcite con salsa a base di formaggi e acciughe

    ananas tagliata e piccoli spicchi con prosciutto crudo

    pizzette di pasta sfoglia

    olive ascolane

    tocchi di parmigiano

    quadrotti di asiago spennelato di miele al castagno e ricoperti di semi di sesamo tostato

    olive, patatine, salatini ecc...

    fantastico aperitivo Cocktel rosso


    successivamente ...dolci a buffet

    crostata con mia marmellata di albicocche

    fossette golose

    palline di cocco (bianche, con zafferano e al cacao)

    datteri ripieni di crema al bayles

    spiedini di frutta fresca

    torta e pasticcini (comprati)

    grazie,grazie ,grazie!!!
    "Un giorno senza un sorriso è un giorno perso." c.chaplin


    "In vino veritas"...ecco perchè tanti astemi!.

  2. #2
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    ma grazie a te e dell'affetto con cui ci segui! ma una fotina di tutto sto popò di roba nessuno nessuno l'ha fatta???? complimenti!
    Ultima modifica di francipa; 21-12-2012 alle 09:36

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