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Discussione Pizza affumicata

  1. #1

    Pizza affumicata

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    Buona domenica! Oggi più che una ricetta vi do un'altra idea per fare la pizza. Un condimento dal sapore molto deciso che vi farà desiderare che non finisca più.....

    http://desperatehousecooker.blogspot...ffumicata.html



    Ingredienti:

    • 250 gr. pasta per la pizza
    • 1 mozzarella fiordilatte
    • 50 gr. provola affumicata
    • 50 gr. pancetta affumicata
    • pelati, basilico, origano
    • sale
    • olio evo

    Preparazione:

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    Compriamo prepariamo in casa l'impasto per la pizza (http://desperatehousecooker.blogspot...-la-pizza.html), stendiamola con le mani e mettiamola in una teglia lievemente unta.



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    Tritiamo la pancetta affumicata.



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    Tagliamo a pezzettini la provola affumicata, e mettiamo a sgocciolare la mozzarella a fette. Frulliamo i pelati con olio, sale, origano ed insaporiamo con qualche foglia di basilico.



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    Condiamo la nostra pizza con il pomodoro, la mozzarella e la provola, la pancetta e finiamo con un po' di origano ed un giro d'olio. L'altra metà è con il gorgonzola e la provola ed è per mia moglie, dato che nel fornetto in pietra si può cuocere solamente una pizza per volta.



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    Infornate per il tempo necessario alla massima temperatura, sfornatela e divoratela in fretta!!!!



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    Con la pasta che avnza potete eventualmente preparare una focaccia: ungete una teglia metteteci l'impasto, spennellatelo con un mix di acqua e olio e fate dei buchi con le dita. Cospargete con sale grosso ed infornate, avendo l'accortezza di spennellarla almeno un'altra volta a metà cottura.


    BUON APPETITO!!!!!!!

  2. #2
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      1
    ha un'aria molto invitante

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