Ti rispondo al punto 3:la pasta di zucchero di cui parli e' ottima per la copertura ma non per le decorazioni,te lo dico per esperienza personale guarda qui i fiori si sono ammosciati una volta messi in frigo...
Il negoziante mi aveva consigliato di aggiungere un po' di cmc per far indurire meglio la pasta...ma io non l'ho fatto
Molto meglio la pasta di zucchero al miele senza burro...in alternativa, ottimo il pastigliaggio diventa durissimo!!!!!