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  1. #1
    lyra Guest

    {foto} Ciambellone del bar, con pentola fornetto


    Ciambellone del bar
    con pentola fornetto



    Il titolo della ricetta dice proprio "Ciambellone del bar"..
    Sarà che io i bar non li frequento molto,
    ma qui a Verona si vendono solo brioches o bomboloni...
    di ciambelloni neanche l'ombra...
    Quindi fatemi sapere voi se questo è il ciambellone originale che si trova nei bar...



    • 400 g farina
    • 350 gr zucchero
    • 6 uova
    • 150 ml latte
    • 100 ml olio di semi di girasole
    • 1 bustina lievito per dolci
    • pizzico di sale
    • scorza grattugiata di un limone



    Per prima cosa montare gli albumi a neve ben ferma.
    In un'altra ciotola sbattere con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero
    per almeno 10 minuti.
    Aggiungere il latte, l'olio, la buccia di limone, la farina setacciata con il lievito e il sale,
    e amalgamare bene il tutto.
    Incorporare gli albumi montati a neve,
    mescolando con movimenti dall'alto verso il basso
    per evitare che il composto smonti.
    Versare il contenuto nella pentola fornetto imburrata ed infarinata,
    cospargere la superficie con dello zucchero semolato,
    per ottenere una leggera crosticina, oppure della granella di zucchero.
    Cuocere sul fornello (quello più piccolo), prima a fiamma media per 5' poi bassissima per 25',
    poi a fiamma medio-bassa per 30' circa.
    (Io ho cotto i primi 5 minuti a fiamma media sul fornello medio,
    poi ho spostato la pentola sul fornello piccolo
    e ho continuato la cottura a fuoco medio per
    circa 1 ora).
    Buono e soffice, viene bello alto!!





    Buona serata!!
    Barbara

    Provato da
    ricci-ola

  2. #2
    • Data Registrazione: Oct 2008
    • Località: roma
    • Messaggi: 3,870
    • Inserzioni nell'Archivio
      2
    a Roma si vedono belli nelle loro campane protettive............due eurini a fetta
    ed invece tu l hai fattofantastico


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