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  1. #19319
    • Data Registrazione: Oct 2007
    • Località: prov Roma
    • Messaggi: 15,957
    • Inserzioni nell'Archivio
      1
    Citazione Originariamente Scritto da martyso Visualizza Messaggio
    a più tardi
    A dopo
    Irene






    La mente è come il paracadute, funziona solamente se si apre




    Ognuno vede quel che tu pari, pochi sentono quel che tu sei
    Ciao Zero

  2. #19320
    • Data Registrazione: May 2008
    • Località: Corigliano Calabro
    • Messaggi: 10,043
    Citazione Originariamente Scritto da ipertesa Visualizza Messaggio
    Ho pensato una cosa, visto la probabilità di non riuscita, non credo di aggravare la situazione...
    La ricetta che voglio fare sono i tartufi di taly, infornando venerdì sera.
    OPZIONE 1
    • Faccio un solo poolish con 60g di lievito liquido
    • primo impasto giovedì sera...niente frigo
    • secondo impasto venerdì mattina...niente frigo


    OPZIONE 2
    • uso il lievito madre...180g
    • primo impasto giovedì sera diminuendo la farina di 30g e aumentando l'acqua di 30g...niente frigo
    • secondo impasto venerdì mattina...niente frigo

    Che ne pensate?

    Mi auto quoto nela speranza di essere notata


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