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Discussione Chees cake cioccomoka

  1. #1
    • Data Registrazione: May 2007
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    • Messaggi: 3,053
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      456

    Chees cake cioccomoka

    Adoro fare questo dolce, sempre nella versione a crudo ma in mille varianti, questa per chi ama il caffè è davvero una versione speciale!
    INGREDIENTI:
    125gr di burro fuso
    200gr di bicotti tipo digestive
    130gr di zucchero
    1 cucchiaio di caffè solubile
    1 cucchiaio di acqua bollente
    4 gr di colla di pesce
    200gr di cioccolato al latte
    500gr di formaggio tipo philadelphia
    300gr di latte condensato
    200ml panna
    PREPARAZIONE:
    Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Tritare i biscotti con il mixer , unire il burro fuso e versare il composto in una tortiera apribile da cm 24, pareggiare bene con l'aiuto di un cucchiaio e compattare tutto, poi mettere in frigo.
    Mescolare bene il caffè solubile con l'acqua bollente e poi mettere a intiepidire, sciogliere la cioccolata a bagnomaria , poi lasciarla intiepidire. Versare il formaggio in una capiente terrina, unire lo zucchero e con l'aiuto delle fruste mescolare bene, unire il cioccolato fuso, il caffè in cui avrete sciolto la colla di pesce precedentemente fatta ammollare, mescolare con le fruste elettriche e unire la panna montata. Versare il composto nella base di biscotti , pareggiare bene e mettere in frigo, decorare a piacere io ho usato panna e cioccolato bianco e nero.
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    ecco le foto della fetta
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    e da vicino con una spolverata di caffè
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    gli animali non hanno voce, dobbiamo parlare noi per loro!!!!!

    “Finché non si è amato un animale, parte della propria anima resta assopita”




  2. #2
    che bella ollie ....deve esser ottima

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