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  1. #1
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    Thumbs up Frittata di zucchine al profumo di menta

    In questa stagione le zucchine sono buonissime e io ne approfitto per utilizzarle in diversi modi. Ottime e saporite sono le frittate fatte con questi ortaggi, oggi ve ne mostro una profumata alla menta, erba aromatica che ben si sposa con la zucchina.





    Ingredienti
    2 zucchine medie trifolate
    5 uova
    50g grana grattugiato
    sale
    pepe
    20 ml panna fresca
    5 foglie menta fresca

    Procedimento
    In una ciotola mettete il formaggio, il sale, il pepe e la menta spezzettata con le mani.



    Aggiungete le uova e sbattetele con la forchetta, quindi unite la panna fresca e le zucchine trifolate.



    Scaldate in una pentola antiaderente dell'olio, versateci le uova e cuocete a fuoco medio per i primi due minuti.



    Abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura con un coperchio fino a quando la superficie della frittata non si sarà rappresa.



    Girate la frittata aiutandovi con un piatto piano o un coperchio piatto e fate dorare anche l'altra parte. Servitela accompagnandola con delle zucchine trifolate. A me piace moltissimo anche fredda il giorno dopo.












  2. #2
    Ciao Mary....
    bellissima e buonissima questa ricetta e complimenti anke x le foto

    Qst frittata la preparo spessissimo , ma le zucchine le aggiungo a crudo e vi posso assicurare che è buonissima...poi ora ke le zukkine sn fresche

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