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  1. #1
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      21

    Pan di Spagna Alto e Soffice

    Questa ricetta per me è la migliore dopo tanti tentativi,il risultato finale è un pan di spagna alto e soffice;
    INGREDIENTI:
    5 uova
    250 g farina 00
    200 g zucchero
    5 cucchiai di acqua bollente
    1 busta di vanillina
    1 busta di lievito
    1 pizzico di sale

    Montare a neve durissima gli albumi,in un'altra terrina creare una crema con i tuorli, lo zucchero ed i 5 cucchiai di acqua bollente, unirli agli albumi montati a neve e setacciarvi sopra la farina,la vanillina ed un pizzico di sale. Infine il lievito ed infornare a forno preriscaldato a 190 °C per 30-35 minuti, lasciar riposare in forno aperto per 30 minuti ed infine coprirlo con un canovaccio per almeno 2 ore.
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  2. #2
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      34
    da provare 50 gr di farina per uovo.....ma è soffice??
    Giusy

    nicola e marco i miei due gioielli



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