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  1. #1
    • Data Registrazione: Aug 2008
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      138

    Base inglese per torte sostenute: Madeira Cake

    Questa ricetta compare sempre nei miei libri di torte inglesi e così me la son fatta tradurre e l'ho provata
    E' la torta ideale se vi serve una base sostenuta, non assorbe molta bagna, anzi, quasi niente,è l'ideale se dovete modellarla o se dovete sostenere dei soggetti pesanti, inoltre è ottima mangiata al naturale, a colazione o a merenda ha un saporino speciale ed è molto profumata


    Ingredienti per uno stampo da 18
    200 gr di farina
    mezza bustina di lievito(8 gr)
    175 gr di burro o margarina (io margarina)
    175 gr di zucchero
    3 uova
    1 limone grattuggiato
    2 cucchiai di latte

    se la volete fare al cacao togliete un cucchiaio di farina ed aggiungetene uno di cacao
    e un cucchiaino di lievito in più
    in questo caso potete aromatizzarla con vanillina

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    Miscelate in una caraffa o bicchiere le uova con il latte
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    Montate lo zucchero con la margarina/burro fatta ammorbidire in micro oppure tenuta a temperatura ambiente sinchè non diventa una crema
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    se usate la planetaria come me, sollevate la ciotola in modo che la frusta tocchi bene il fondo
    Adesso alternate le uova alla farina aggiungendole all'impasto
    otterrete una crema così
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    ora spalmatela in teglia (è bella soda)
    io l'ho messa nello stampo da panettone che misura 18 x 10 di altezza
    cottura 160° per 60 minuti
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    ed eccola cotta
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    primo pianosi vede quanto è burrosa
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    e il taglio
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    e quì la farcitura con camy cream e fragole
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    questa è la torta che ho fatto
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    prova taglio perfetta
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    la fettina
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    e l'interno
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    che ne dite?

    Ingredienti per uno stampo da 24
    (da tagliare in 3 strati)
    non si tratta di una conversione di ingredienti ma di una traduzione per questa misura di stamporisultato finale?più simile al pandispagnaottima

    250 gr di margarina soffice
    250 gr di zucchero
    4 uova
    2 cucchiai di latte
    300 gr di farina
    8 gr di lievito

    versione al cacao:
    sostituire 40 gr di cacao alla farina e aggiungere 1 cucchiaino e mezzo di lievito
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    questa mi piace ancora di piùùùùù
    e questa la mia versione al cacao
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    CHI L'HA PROVATA:

    AleNita nello stampo a ciambella da 18


    e quì il link alla torta stupenda di Pampaecco alcune fotine



    dstella quì il post della sua torta

    zeta (stampo 30x30 tre dosi al cacao)
    rif. dosi stampo da 24





    oma duck

    e quì





    doralixsi ha fatto pure la zuppetta





    ARY71

    noara

    cioccolato001

    roby67



    penny2010

    yuyu

    ablasor
    Miciottina e p@tty hanno fondato la LCTFS....Lega per la Conservazione del Tacchino nella Firma di Soya...


  2. #2
    • Data Registrazione: Aug 2007
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      74
    che bella questa ricetta!!
    la torta sembra squisita
    aspetto notizie dopo la farcia e l assaggio
    nel frattempo copiograzie


    Il mio blog:
    http://forum-ricette.cookaround.com/blog.php?u=19745


    L Amore arriva e basta!!..E non importa se è il momento giusto, se ha un carattere opposto al tuo, se vive nell'altra metà del mondo. L'amore arriva, così per caso. Non ti chiede il permesso. Non ti chiede nulla. Ti sceglie. Punto.. ♥♥

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