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  1. #3
    • Data Registrazione: Oct 2008
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    • Messaggi: 3,860
    • Inserzioni nell'Archivio
      2
    io ne aggiungo un cucchiaino ogni volta che faccio il pane


  2. #4
    • Data Registrazione: Apr 2006
    • Località: Novara/Cuccaro Monferrato
    • Messaggi: 3,878
    La lecitina di soia è un emulsionante.
    In cucina so che fa lo stesso "mestiere" dell'uovo però non saprei dirti se lo può sostituire anche nei dolci, ad esempio.
    Mi sembra abbia anche effetto lievitante ma non vorrei scrivere delle stupidaggini, adesso mi informo meglio.....
    Paola

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